潮汕元素三件套：美食,、經(jīng)商,、拜老爺

一說到潮汕地區(qū)，相信留給大家的印象,，除了潮汕美食,、潮商，就是潮汕的風(fēng)俗了,。

譬如在幾個(gè)月前,，汕頭澄海鹽灶的拖神習(xí)俗，便因其太過狂熱,，在各大視頻平臺(tái)上爆火,。還有潮汕人經(jīng)常掛嘴邊的“老爺保號”，可以說每個(gè)潮汕人都有一顆“拜老爺”的心,?！鞍堇蠣敗笔浅鄙莻鹘y(tǒng)的民俗祭神活動(dòng)，像每逢初一,、十五會(huì)拜月娘（月神）祈福,。潮汕人在吃方面的講究，在祭神貢品這件事情上更不會(huì)怠慢,。

月亮蝦餅這款具有濃厚潮汕風(fēng)味,、美好寓意的美食應(yīng)運(yùn)而生，外形金黃宛如一輪滿月,，寓意美滿團(tuán)圓,、盆滿缽滿，也深受宴席酒樓渠道追捧,。

作為潮汕美食引領(lǐng)者,，達(dá)濠李記在保留傳統(tǒng)與融合創(chuàng)新之間的平衡，打造出了極富潮汕特色風(fēng)味且廣受歡迎的月亮蝦餅,。

因外形金黃似滿月而得名的月亮蝦餅,，內(nèi)餡可是大有來頭！選用當(dāng)天新鮮打撈的南海墨魚,，肉質(zhì)肥厚,，營養(yǎng)價(jià)值要比普通海產(chǎn)品更高。墨魚肉與魚肉一并被打漿制餡,，肉質(zhì)細(xì)膩,；一部分墨魚肉則保留塊狀添加入餡，鮮脆爽口,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對于食不厭精的潮汕人而言,，兩種海鮮怎么夠呢,？還得添加整顆蝦仁，感受不同的海鮮鮮味在口腔里跳躍碰撞,。再加入廣東特產(chǎn)馬蹄（學(xué)名荸薺）,，鮮甜爽脆，清熱生津,。用料新鮮實(shí)在,，符合潮汕人對美食**的追求。

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從潮汕美食月亮蝦餅一窺南北宴席差異

潮汕食材的精致,，在宴席菜品上更加顯露無疑,。可以說中華第一美食擂臺(tái),，就在吃席現(xiàn)場,。

北方人吃飯一定要點(diǎn)硬菜。北方的宴席,，每道菜的份量都要是充足的,，可能是不講究色相，一定要保證好吃,，要讓大家都吃得飽。要用大盤盛放,，擺著倍兒有面子,！追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的北方宴席，食材選擇往往偏向于高性價(jià)比的普通肉類,。

在南方宴席上,，基本就是海味的天下了。生猛海鮮現(xiàn)做,，被“精雕細(xì)琢”成各道精美擺盤,。龍蝦鮑魚是標(biāo)配，生蠔是點(diǎn)綴,，響螺蔥蒜炒入味,。你還會(huì)在宴席上見到鮮活黑虎蝦、紅鱘蒸桑拿,，像蒸饅頭一樣在蒸籠里排排坐的各色海鮮,，多到好像不要錢。什么魷魚,、爆炒雙脆,、魚羹湯、太平燕還算常見,，要命的是有些地方甚至能一人一份佛跳墻,，一展低調(diào)的奢華,。與北方鄉(xiāng)廚宴席相比，食材選料差異立現(xiàn),。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除了令人咋舌的昂貴海鮮菜色,，南方宴席上還會(huì)有地方特色小吃。集南海墨魚,、鮮蝦及鮮魚糜于一體的月亮蝦餅,，油炸后金黃酥脆如滿月，因其亮眼外形,、美好寓意在南方宴席中大放異彩,。在達(dá)濠李記標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)下，好吃又好看,，迅速晉升為宴席場景新貴,、宴席菜單的必備爆品。

加工方式也很簡單,，設(shè)置好固定油溫,，油炸3分鐘即可快速出餐，無需二次加工切塊,，簡單擺盤便是一道宴席佳品,，大大提高后廚出餐效率！

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賺錢神器：月亮蝦餅晉升宴席新貴

作為潮汕地區(qū)最大的本土速凍企業(yè),，十多年間,，達(dá)濠李記一直堅(jiān)守“專注潮汕美食，服務(wù)品質(zhì)餐飲”的發(fā)展理念,。旨在將潮汕特色美食發(fā)揚(yáng)光大,，借助現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)手段，把月亮蝦餅等潮汕特色美食標(biāo)準(zhǔn)化,，讓全國人民都能品嘗到**潮汕美味,。

在北方和華東城市，月亮蝦餅除了出現(xiàn)在高檔宴席場景,，在火鍋渠道同樣熱賣,，作為休閑小吃類，月亮蝦餅是食客上桌必點(diǎn)的小吃之一,，吃著火鍋來上一口,，鮮甜酥脆。在酒店自助餐油炸點(diǎn)心區(qū),，月亮蝦餅蘸點(diǎn)酸甜醬,，開胃又美味。

預(yù)制菜市場近幾年不斷升溫,，月亮蝦餅作為一款外形亮眼,、出餐快捷的特色美食,，正踩中預(yù)制菜風(fēng)口，更是迎來一波波“造富神話”,。

“達(dá)濠李記月亮蝦餅是我們店里的推薦菜,，用料實(shí)在，消費(fèi)者喜歡吃,，我們利潤也可觀,。按整盒10個(gè)出餐，一盤能賺24元,，利潤能達(dá)60%以上,。”有酒家大排檔經(jīng)營者反饋。

從產(chǎn)品力來看,，達(dá)濠李記月亮蝦餅有顏有料,，原料中蝦和魚糜、墨魚肉的結(jié)合,，使得產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,、口感酥脆鮮香。從渠道力看,，不論是宴席場景,、預(yù)制菜，抑或是中餐連鎖,、火鍋連鎖等,，月亮蝦餅都再適合

達(dá)濠李記月亮蝦餅“三心標(biāo)準(zhǔn)”，帶給終端餐飲老板,、消費(fèi)者更多品質(zhì)保障。

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 原料放心

月亮蝦餅最為講究的,，便是它真材實(shí)料的選材,。得益于潮汕臨海得天獨(dú)厚的天然環(huán)境，產(chǎn)品融合新鮮魚肉+墨魚肉+蝦仁,，宛如一場海鮮“盛宴”,。看得見的整顆蝦仁與鮮甜馬蹄的融合,，飽滿而鮮美,。

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 匠心工藝

潮汕達(dá)濠李記獨(dú)有工藝配方，用工業(yè)化手段最大限度還原手工傳統(tǒng)技藝,，造就酥脆外皮和鮮香飽滿內(nèi)餡,，油炸后金黃色造型，滿滿食欲感涌入眼前,，價(jià)值品牌,，出品值得信賴,。

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 出品省心

經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化工藝出品的產(chǎn)品，在色澤和口感上更加穩(wěn)定,，成品色澤誘人,、賣相上佳，讓宴席,、餐飲店老板出品更省心,、售賣更放心。