深圳,，一座匯聚各地美食的繁華都市。在這座城市里,，各大飯店層出不窮,，而如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為了各品牌亟待解決的問(wèn)題,。深圳神秘顧客（SMS）公司通過(guò)神秘調(diào)查幫助客戶深入了解門店一線服務(wù)現(xiàn)狀,，評(píng)估其競(jìng)爭(zhēng)情況，并分析其營(yíng)銷策略,。

深圳神秘顧客（SMS）公司餐飲神秘調(diào)查旨在評(píng)估連鎖飯店的服務(wù)水平和營(yíng)銷落實(shí)情況,，同時(shí)，我們希望通過(guò)此次調(diào)查,，分析品牌的營(yíng)銷策略及效果,，為企業(yè)提供參考,。

為確保本次神秘調(diào)查的客觀性和準(zhǔn)確性,，深圳神秘顧客（SMS）公司采用了以下幾種方法：

1、實(shí)地探訪：深圳神秘顧客（SMS）公司對(duì)連鎖飯店進(jìn)行實(shí)地探訪,，深入了解其店面環(huán)境,、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等情況,。

2,、問(wèn)卷調(diào)查：我們?cè)O(shè)計(jì)了客戶調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)線上和線下的方式收集餐廳消費(fèi)者對(duì)門店的意見和建議,。了解其店面環(huán)境,、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等情況,。

以下是神秘顧客暗訪內(nèi)容：

1,、暗訪時(shí)間確定：餐飲行業(yè)與其他行業(yè)的不同之處在于門店的高峰期、低峰期差異明顯,，如果是那些近乎24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐飲品牌,，還會(huì)涉及到夜宵時(shí)段。因此神秘顧客在確定現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行之前,，需要確定具體的暗訪時(shí)間,，因?yàn)橛行┎惋嬈放圃陂e時(shí)與忙時(shí)對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)要求不同，需要檢測(cè)的內(nèi)容也不同,。例如就餐高峰期,，服務(wù)員非常忙，這時(shí)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)相對(duì)寬松,，大家都能諒解,。

2,、服務(wù)體驗(yàn)：合理的神秘顧客考察不僅局限于店面內(nèi)的環(huán)境和服務(wù)，而是從顧客前往門店時(shí)就開始了,。餐飲門店的路線指引是否到位,，可以從門店的指引是否明確，例如店招,、地下停車庫(kù)指引等方面進(jìn)行考察,，明確的店面指引可以提升顧客對(duì)店面的印象。達(dá)到門店時(shí),，首先要考察體驗(yàn)的就是門店迎客人員的工作,，是否熱情有禮，是否及時(shí)接待,，是否及時(shí)帶領(lǐng)顧客到店內(nèi)服務(wù)人員處等,。確定店內(nèi)服務(wù)人員后，則要考察當(dāng)臺(tái)服務(wù)員的服務(wù)水平,，包括有沒(méi)有及時(shí)詢問(wèn)飲品需求,、端茶倒水等，一些飯店是嚴(yán)禁顧客自行倒水的,，哪怕是飲品就在顧客手邊,。

3、菜品檢測(cè)：對(duì)于菜品,，神秘顧客需要檢測(cè)出品的質(zhì)量是否有達(dá)標(biāo),，是否新鮮，擺盤是否美觀,，擺放順序是否合適,，顧客夾菜是否方便等。如果有涉及到提供包裝食材,，則需要檢查銷售的產(chǎn)品有沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期的天數(shù),，有沒(méi)有過(guò)期的也拿出來(lái)銷售給顧客，同時(shí)產(chǎn)品的包裝的外部包裝必須是干凈的,，無(wú)油漬,，紙質(zhì)的包裝袋子則需要保持平整，不皺,。

通過(guò)實(shí)地探訪,、問(wèn)卷調(diào)查等方式，我們獲取了大量的數(shù)據(jù)和信息,，通過(guò)分析對(duì)深圳川菜連鎖門店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況和營(yíng)銷策略有了較為全面的了解,。神秘顧客調(diào)查可以幫助餐飲店提升服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并改進(jìn)，提供客觀的反饋意見,，并進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,。這些都有助于餐飲店提高競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多的顧客,，并提供優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn),。

在未來(lái)的發(fā)展中，深圳的飯店市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間,。各品牌需要密切關(guān)注消費(fèi)者需求和市場(chǎng)變化,，調(diào)整和創(chuàng)新營(yíng)銷策略，以提高品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力,。同時(shí),，提升服務(wù)質(zhì)量、注重菜品品質(zhì)以及營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境等方面也是品牌發(fā)展的關(guān)鍵,。

本文由深圳神秘顧客市場(chǎng)調(diào)查有限公司（SMS）出品,，歡迎轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處,。深圳神秘顧客市場(chǎng)調(diào)查有限公司（SMS）專注神秘顧客的市場(chǎng)調(diào)查,。15年來(lái)，為為國(guó)內(nèi)有名連鎖餐飲品牌提供專業(yè)神秘顧客服務(wù),。服務(wù)執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó),，百分百覆蓋一,、二線城市,，全國(guó)三四線城市覆蓋率85%，滿足各地區(qū)餐飲客戶的執(zhí)行需求,。一手執(zhí)行不外包,，“先服務(wù)，再付款,；不合格,，不收費(fèi)”的服務(wù)理念，贏得了廣大客戶的信任和支持,。