廣州，一座匯聚各地美食的繁華都市,。在這座城市里，各大飯店層出不窮,，而如何在激烈的市場競爭中脫穎而出,，成為了各品牌亟待解決的問題,。深圳神秘顧客（SMS）公司通過神秘調(diào)查幫助客戶深入了解飯店一線服務(wù)現(xiàn)狀，評估其競爭情況,，并分析其營銷策略,。

深圳神秘顧客（SMS）公司深耕神秘顧客業(yè)務(wù)多年，總結(jié)出了神秘顧客在各流程檢測任務(wù)中的關(guān)注重點(diǎn),，歡迎關(guān)注我們,，共同進(jìn)步，一同為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),。
  1,、暗訪時(shí)間確定：餐飲行業(yè)與其他行業(yè)的不同之處在于飯店的高峰期、低峰期差異明顯,。因此神秘顧客在確定現(xiàn)場執(zhí)行之前,，需要確定具體的暗訪時(shí)間，因?yàn)橛行┎惋嬈放圃陂e時(shí)與忙時(shí)對服務(wù)人員的服務(wù)要求不同,，需要檢測的內(nèi)容也不同,。例如就餐高峰期，服務(wù)員非常忙,，這時(shí)檢測標(biāo)準(zhǔn)會(huì)相對寬松,，大家都能諒解。

2,、服務(wù)體驗(yàn)：合理的神秘顧客考察不僅局限于店面內(nèi)的環(huán)境和服務(wù),，而是從顧客前往飯店時(shí)就開始了。飯店的路線指引是否到位,，可以從飯店的指引是否明確,，例如店招、地下停車庫指引等方面進(jìn)行考察,，明確的店面指引可以提升顧客對店面的印象,。達(dá)到飯店時(shí)，首先要考察體驗(yàn)的就是飯店迎客人員的工作,，是否熱情有禮,，是否及時(shí)接待，是否及時(shí)帶領(lǐng)顧客到店內(nèi)服務(wù)人員處等,。確定店內(nèi)服務(wù)人員后,，則要考察當(dāng)臺(tái)服務(wù)員的服務(wù)水平，包括有沒有及時(shí)詢問飲品需求,、端茶倒水等,，一些飯店是嚴(yán)禁顧客自行倒水的，哪怕是飲品就在顧客手邊。

3,、菜品檢測：對于菜品,，神秘顧客需要檢測出品的質(zhì)量是否有達(dá)標(biāo)，是否新鮮,，擺盤是否美觀,，擺放順序是否合適，顧客夾菜是否方便等,。如果有涉及到提供包裝食材,，則需要檢查銷售的產(chǎn)品有沒有超過保質(zhì)期的天數(shù)，有沒有過期的也拿出來銷售給顧客,，同時(shí)產(chǎn)品的包裝的外部包裝必須是干凈的，無油漬,，紙質(zhì)的包裝袋子則需要保持平整,，不皺。

通過實(shí)地探訪,、問卷調(diào)查等方式,，我們獲取了大量的數(shù)據(jù)和信息，通過分析對連鎖飯店的市場競爭情況和營銷策略有了較為全面的了解,。神秘顧客調(diào)查可以幫助飯店提升服務(wù)質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)，提供客觀的反饋意見,，并進(jìn)行競爭對手分析,。這些都有助于餐飲店提高競爭力，吸引更多的顧客,，并提供優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn),。

在未來的發(fā)展中，連鎖飯店市場仍有很大的發(fā)展空間,。各品牌需要密切關(guān)注消費(fèi)者需求和市場變化,，調(diào)整和創(chuàng)新營銷策略，以提高品牌影響力和競爭力,。同時(shí),，提升服務(wù)質(zhì)量、注重菜品品質(zhì)以及營造舒適的用餐環(huán)境等方面也是品牌發(fā)展的關(guān)鍵,。

本文由深圳神秘顧客市場調(diào)查有限公司（SMS）出品,，歡迎轉(zhuǎn)載，請注明出處,。深圳神秘顧客市場調(diào)查有限公司（SMS）專注神秘顧客的市場調(diào)查,。15年來，為為國內(nèi)有名連鎖餐飲品牌提供專業(yè)神秘顧客服務(wù)。服務(wù)執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)遍布全國,，百分百覆蓋一,、二線城市，全國三四線城市覆蓋率85%,，滿足各地區(qū)餐飲客戶的執(zhí)行需求,。一手執(zhí)行不外包，“先服務(wù),，再付款,；不合格，不收費(fèi)”的服務(wù)理念,，贏得了廣大客戶的信任和支持,。