龍口粉絲 GBT檢測

龍口粉絲是我國山東省龍口市特產(chǎn),，以其獨特的口感和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)備受消費者喜愛,。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,，我國制定了 GB/T 標準對龍口粉絲進行檢測,。本文將詳細介紹該標準的主要內(nèi)容以及檢測方法,。

一,、GB/T 標準概述

GB/T《龍口粉絲》標準規(guī)定了龍口粉絲的術(shù)語和定義,、產(chǎn)品分類,、要求,、試驗方法,、檢驗規(guī)則以及標志、包裝,、運輸和貯存等內(nèi)容,。該標準適用于以綠豆、紅薯,、馬鈴薯等為原料,，通過磨漿、過濾,、蒸煮,、冷卻、干燥等工藝制成的龍口粉絲,。

二,、檢測方法

外觀質(zhì)量檢測

觀察粉絲外觀，要求色澤正常,，無異味,，無異物，無霉變,，無蟲害。

理化指標檢測

理化指標包括水分,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維等,。采用 GB/T 5009.3-2016《食品中水分的測定》、GB/T 5009.5-2016《食品中蛋白質(zhì)的測定》,、GB/T 5009.6-2016《食品中脂肪的測定》,、GB/T 5009.85-2016《食品中碳水化合物測定》等標準方法進行測定。

衛(wèi)生指標檢測

衛(wèi)生指標包括菌落總數(shù),、大腸菌群,、沙門氏菌、志賀氏菌,、金黃色葡萄球菌等,。采用 GB/T 4789.1-2016《食品衛(wèi)生微生物學檢驗總則》以及相關(guān)產(chǎn)品標準方法進行測定。

食品添加劑檢測

對龍口粉絲中的食品添加劑如防腐劑,、漂白劑,、色素、增稠劑等進行檢測,。采用 GB/T 5009.148-2016《食品中食品添加劑的測定》等標準方法進行測定,。

三,、檢驗規(guī)則

龍口粉絲的檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。出廠檢驗項目包括外觀質(zhì)量,、理化指標,、衛(wèi)生指標；型式檢驗項目包括所有出廠檢驗項目以及食品添加劑,。

四,、標志、包裝,、運輸和貯存

龍口粉絲的包裝應(yīng)符合 GBT 191-2008《包裝通用術(shù)語》和 GB 《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定,。運輸過程中應(yīng)防止日曬、雨淋,、高溫,、擠壓，貯存時應(yīng)放在干燥,、通風,、避光的環(huán)境中，避免與有毒,、有害,、有異味、易污染的物品混放,。

GB/T 標準對龍口粉絲的生產(chǎn),、檢測、包裝,、運輸和貯存等環(huán)節(jié)進行了詳細規(guī)定,，確保了產(chǎn)品質(zhì)量，維護了消費者利益,。作為消費者,，在購買龍口粉絲時，可以通過查看產(chǎn)品的標志,、包裝等信息,，了解產(chǎn)品的質(zhì)量和安全狀況。