“三十年磨一劍”,，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊,，用時間淬煉精品,，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會整合內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源,，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無界,，播種未來”為主題,，將為展商和觀眾呈現(xiàn)一場專業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會,。

本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分,，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦,，將于2023年5月29日-6月1日在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕,。

根據(jù)2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會一期的展商反饋，景區(qū)景點方面的來賓和商務(wù)咨詢比往年增加了30%~40%,。今年5月底的旅博會二期展會今年繼續(xù)引入旅游,、大健康展覽資源并建立了相應(yīng)的新的專業(yè)優(yōu)質(zhì)觀眾渠道，搭建餐飲業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的深度合作平臺,，為餐飲業(yè)的渠道發(fā)展以及基于地域特色的產(chǎn)品創(chuàng)新提供商貿(mào)交流途徑。

2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會規(guī)模將達到400,000+平米,，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲,、商超零售、休閑餐飲,、文旅消費,、大健康等行業(yè)的專業(yè)觀眾到場參觀并與展商進行商貿(mào)交流。

展商數(shù)量預計將達3,000+,，萬款新品將在此亮相,！展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品,、餐飲食材,、食品綜合、飲品綜合,、咖啡與茶,、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料、酒類綜合,、食品餐飲包裝,、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源資酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品,，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間,。

*近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來越熱,，整體呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢,，市場規(guī)模快速擴大,。2023HOTELEX上海展,，也將帶來咖啡與茶、飲品綜合板塊,，為觀眾呈現(xiàn)時下新產(chǎn)品,、新服務(wù)等。

展出類別包括：

咖啡設(shè)備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類器具及工藝品 | 茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料 : 糖漿,、果露,、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設(shè)備 : 果糖機 | 封口機 | 開水機 | 飲品自動售飲機 | 其他飲品設(shè)備

工業(yè)飲料及設(shè)備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設(shè)備

廚房可以說是餐館飯店的核心。2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)為大家?guī)韽N房設(shè)備與用品板塊,，參展的產(chǎn)品新,、齊、全,，全面滿足市場的需求,，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風向標。

展出類別包括：

烹飪設(shè)備綜合 | 洗消設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 廚房環(huán)保設(shè)備 | 中央廚房設(shè)備 | 廚房輔助設(shè)備及用品 | 廚房食品加工機械 | 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機械 | 冷鏈物流及配送

在桌面用品的潮流中,，現(xiàn)代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放,，發(fā)展到現(xiàn)今注重美觀實用兼具的盛器。 HOTELEX桌面用品一直以其高端的市場定位及優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)場服務(wù)吸引著眾多世界**品牌,。桌面類展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷,、玻璃、不銹鋼,、金銀器,、亞克力塑料、水晶,、密胺,、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當下酒店及中高端餐飲企業(yè)實際所需,。

展出類別包括：

桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料,、亞克力餐具 | 綜合類材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺 | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設(shè)備與用品 | 自助餐爐、餐臺、餐架 | 保溫設(shè)備 | 自助餐臺裝飾品

食材是餐飲經(jīng)營的生命線,。一直以來,，食材原料、房租,、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”,。而這其中，食材成本的占比是*大的,。面對市場競爭,，產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)是什么,？其實就是強大的食材原料供應(yīng)鏈,。
2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)帶來餐飲食材、食品綜合板塊展品,，通過食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接,，帶動整個餐飲生態(tài)系統(tǒng)的全面升級。

展出類別包括：生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調(diào)味品 | 冷凍食品 | 預制產(chǎn)品 | 其他食材乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 有機食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品

在行業(yè),、品牌,、消費者眼里，冰淇淋,、烘焙都是極具討論熱度的品類,。行業(yè)趨勢報告指出，2021年中國冰淇淋市場規(guī)模仍穩(wěn)居全球第一,；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2016-2021年，我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模從 1700 億元增加至 2652 億元,，年均復合增速為 9.30%,。
2023HOTELEX上海展帶著冰淇淋設(shè)