水是生命之源,，人類在生活和生產(chǎn)活動(dòng)中都離不開水,，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、科學(xué)進(jìn)步和人民生活水平的提高,，人們對(duì)生活飲用水的水質(zhì)要求不斷提高，飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)地不斷發(fā)展和完善,。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣,、文化、經(jīng)濟(jì)條件,、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平,、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān)，不僅各國(guó)之間,，同一國(guó)家的不同地區(qū)之間,，對(duì)飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異 

污水、純水,、海水,、漁業(yè)水、泳池用水,、中水,、瓶裝純凈水、飲用天然礦泉水,、冷卻水,、農(nóng)田灌溉水、景觀用水,、生活飲用水,、地下水、鍋爐水,、地表水,、工業(yè)用水、試驗(yàn)用水等。 

1,、色度：飲用水的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺,，大于30度時(shí)人感到厭惡。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過(guò)15度,。

2,、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達(dá)語(yǔ)，用以表示水的清澈和渾濁的程度,，是衡量水質(zhì)良好程度的 重要指標(biāo)之一,，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評(píng)價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機(jī)物,、細(xì)菌,、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果,，又利于降低鹵化有機(jī)物的生成量,。

3、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在,，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致,。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號(hào)。

4,、肉眼可見物：主要指水中存在的,、能以肉眼觀察到的顆粒或其他懸浮物質(zhì),。

5,、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒，接觸一定時(shí)間后,，余留在水中的氯量,。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì),。