CIMIE2023第21屆中國重慶國際肉類工業(yè)展【主辦單位】: 世界肉類組織  中國肉類協(xié)會時 間：2023年9月20--22日展 館：重慶國際博覽中心【產業(yè)周介紹】中國國際肉類產業(yè)周是中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界肉類組織在亞洲舉辦的：規(guī)模大,、陣容強,、規(guī)格高的活動，榮獲UFI認證。
迄今已有世界四十多個國家和地區(qū)的肉類行業(yè)企業(yè)參與,；全球肉類企業(yè)借助CIMIE平臺促進了肉類行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和科技創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展壯大、品牌提升、貿易拓展不斷注入新的活力,。
中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界肉類組織于4月18日-22日，在山東青島世界博覽城成功舉辦“華凌牛業(yè)-中國國際肉類產業(yè)周”,，期間搭建新華網專訪直播間,，邀請肉類行業(yè)主管部門領導、專家,、企業(yè)代表共話產業(yè)高質量發(fā)展,，下面跟著小編一起來回顧一下訪談內容吧~上屆展會回顧高質量 更美好 | 行業(yè)之聲：新華網直播間訪談陳偉：不斷開展肉類調研工作 助力肉類產業(yè)高質量發(fā)展中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉表示，高質量發(fā)展不是一句空口號,，中國肉類產業(yè)發(fā)展需要通過技術的發(fā)展,、人才的培養(yǎng)，優(yōu)質產品的定義和標識的推動等助力中國肉類產業(yè)高質量發(fā)展,。
在陳偉看來,，主要從如下三個方面開展：??,，人才培養(yǎng)。
中國肉類協(xié)會從去年開始編制中國肉類產業(yè)相關的培訓大綱,，包括教材和課程的設置,。
??第二，產品推優(yōu),。
通過標識和標準的建設，逐步引領小微企業(yè)或不規(guī)范企業(yè)向規(guī)范,、高質量發(fā)展方向發(fā)展,。
??第三，技術的應用和推廣,。
針對肉類行業(yè)技術上的適用性技術和應用性比較強的技術,，開展相關評估工作，推廣和宣傳這些技術的應用,。
??“近年來,，我國前端的畜牧養(yǎng)殖端集約化程度越來越高，集約化養(yǎng)殖程度已經達到了60%左右的水平,。
”陳偉認為,，這個成績的取得非常不易。
??“中國肉類產業(yè)的數(shù)字化無論是從前端的養(yǎng)殖環(huán)節(jié),、育種環(huán)節(jié),、屠宰和深加工等整個產業(yè)鏈都需要整體的規(guī)劃。
”陳偉表示,，未來,，中國肉類協(xié)會將針對關鍵點和急迫需要解決的關鍵問題，不斷開展肉類產業(yè)相關調研工作,，助力肉類產業(yè)高質量發(fā)展,。
”王玉江：布局環(huán)保可持續(xù)產業(yè) 將“華凌牛業(yè)”打造成中國牛肉行業(yè)優(yōu)質品牌,，時長01:22華凌牛業(yè)集團副總經理王玉江華凌牛業(yè)集團（以下簡稱 華凌牛業(yè)）副總經理王玉江在接受新華網專訪時表示,，華凌牛業(yè)集團以牛業(yè)為先導，布局環(huán)?？沙掷m(xù)產業(yè),，未來將“華凌牛業(yè)”打造成中國牛肉行業(yè)優(yōu)質品牌。
發(fā)揮企業(yè)綜合優(yōu)勢 促進鄉(xiāng)村振興產業(yè)融合??“華凌牛業(yè)田園綜合體”項目是華凌牛業(yè)促進產業(yè)振興而全力打造的具有聚集,、輻射,、帶動作用的肉牛產業(yè)鏈和產業(yè)集群。
王玉江介紹,，一直以來,，華凌牛業(yè)秉承“富農強農,、食安民康”的企業(yè)使命，采用“企業(yè)+科技示范園區(qū)+合作社+農戶”經營模式,，依托“訂單農業(yè),、職業(yè)培訓、融資監(jiān)管”服務體系,，建立聯(lián)農,、惠農、富農的利益聯(lián)結機制,。
??據(jù)了解,，該項目由“三園一鎮(zhèn)”構成，包括肉牛產業(yè)科技示范園,、高效節(jié)水優(yōu)質牧草種植科技示范園,、循環(huán)經濟產業(yè)科技示范園和牛業(yè)特色小鎮(zhèn)。
??建設“華凌牛業(yè)田園綜合體”項目,，同步布局農,、林、牧,、果,、種業(yè)，促進多產業(yè)聯(lián)動發(fā)展,。
王玉江認為,，“目前，隨著項目建設不斷深入,，華凌牛業(yè)正著力推動肉牛產業(yè)走規(guī)?；藴驶?、信息化,、現(xiàn)代化之路，形成‘種養(yǎng)加’生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式,，實現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展,。
”??王玉江認為，“投資一個產業(yè),、帶動一方經濟,、造福一方百姓”是華凌牛業(yè)始終堅持的發(fā)展理念，積極投身國家鄉(xiāng)村振興,，始終牢記本土民營企業(yè)的責任擔當,，發(fā)揮企業(yè)的綜合優(yōu)勢，促進農業(yè)高質高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè),、農民富裕富足,。
??“未來，各項目地將以親子牧場,、萬畝花海,、特色小鎮(zhèn)為載體，以民俗文化,、森林文化,、膳食文化為內核，開展各種主題文化活動,；結合旅拍,、婚慶、康養(yǎng)等項目,，滿足不同游客需求。
”王玉江說,，華凌牛業(yè)田園綜合體項目將描繪一幅“農興,、林茂、牧旺,、旅美”的美麗生態(tài)新畫卷,。
??王玉江表示，到2027年,，10個現(xiàn)代牛業(yè)田園綜合體一二三產融合發(fā)展項目將帶動1000家養(yǎng)殖種植合作社加入產業(yè)化聯(lián)合體,，助力10萬農牧民鞏固脫貧成果，實現(xiàn)就近就地就業(yè),、增收致富,，將華凌牛業(yè)田園綜合體建成帶動縣域經濟發(fā)展、促進鄉(xiāng)村振興產業(yè)融合的和示范,。
依托當?shù)靥厣N植資源 打造農產品品牌??“畜牧業(yè)是種植業(yè)與加工業(yè)的連接點,，具有帶動一二三產融合發(fā)展的關鍵作用。
”王玉江說,，以肉牛產業(yè)科技示范園為發(fā)動機,，可以有效帶動養(yǎng)殖和飼草種植相關聯(lián)的產業(yè)規(guī)模化發(fā)展,。
??一直以來,，華凌牛業(yè)通過抓好高品質純種母牛的育種和“谷飼+散欄”的工廠規(guī)模化育肥,，將雜交改良的優(yōu)質母牛交由當?shù)睾献魃绾娃r戶家庭生產繁育,，企業(yè)對達到回收條件的繁育牛犢和淘汰母牛按市場價進行兜底收購，與農牧民之間建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，形成千家萬戶小規(guī)模養(yǎng)殖,，帶動產業(yè)鏈大規(guī)模發(fā)展的良性格局,。
??在良種繁育、養(yǎng)殖育肥,、疾病防控和科學管理方面,，華凌牛業(yè)以制度、技術和商業(yè)模式創(chuàng)新為動力,，推行養(yǎng)殖規(guī)?；⑵贩N純元化,、管理信息化,、飼喂自動化、營養(yǎng)化,、產業(yè)生態(tài)化,，實行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一融資,、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料,、統(tǒng)一銷售的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖管理模式,，切實解決農牧民“養(yǎng)不好”“賣不貴”“養(yǎng)不起”和引種難、疫控難,、銷路難,、增值難等產業(yè)難題。
??王玉江強調,，華凌牛業(yè)還通過強化科技支撐,，積極與林業(yè)科研院所合作，引進人才,，采用智能水肥一體化灌溉施肥,、病蟲害生物物理防控、果園機械化等現(xiàn)代化科學管理技術,，著力打造綠色有機果品,、智慧果業(yè)。
??“以循環(huán)經濟發(fā)展為強勁動力,，推動精深加工為主的第二產業(yè)高標準,、現(xiàn)代化、可持續(xù)發(fā)展,。
”王玉江認為,，采用“種養(yǎng)加,、產供銷”生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式，可以實現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展,。
??王玉江透露,，肉牛養(yǎng)殖達到一定規(guī)模后，可以就地投資建設屠宰加工廠,、食品和農副產品深加工廠,，將綠色生態(tài)的冷鮮肉、速凍食品,、牛副食品,、休閑肉制品、奶制品等產品銷往全國市場,。
??“以科技,、生態(tài)、文化融合為引領,，促進智慧農牧業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)為主要內容的第三產業(yè)同步發(fā)展,。
”王玉江表示，未來,，將根據(jù)一二產發(fā)展情況,，適時建立“華凌牛業(yè)大數(shù)據(jù)中心”，借助云計算,、物聯(lián)網、移動互聯(lián)網,、人工智能,，將數(shù)字化管理與服務貫穿于農牧業(yè)生產、銷售的各個環(huán)節(jié)當中,，將生物資產數(shù)字化,、數(shù)字資產金融化、金融資產資本化,，提高農牧業(yè)管理與服務智能化水平,。
??多渠道全面發(fā)展 完整構建線上線下流通生態(tài)圈??據(jù)了解，華凌牛業(yè)旗下新疆華凌食品有限公司產品線分為：凌家系列,、質享系列,、樂享系列、輕享系列,、暢享系列,、安享系列、禮盒系列,、熟食系列,、奶制品系列、堅果/水果系列等11個系列，覆蓋13個產品大類,，涉及產品SKU數(shù)量超200個,，2022年底將突破400個，以滿足市場及消費者的更多需求,。
??王玉江說,，華凌食品將同步布局線上、線下銷售渠道,，并將互聯(lián)網,、大數(shù)據(jù)等**技術手段用于搭建自有新零售連鎖系統(tǒng)，重塑業(yè)態(tài)結構,，構建全渠道營銷,，完整服務生態(tài)。
??目前,，華凌牛業(yè)采用互聯(lián)網+的經營模式,，營銷網絡遍及全國，覆蓋京東,、天貓,、拼多多、盒馬鮮生等多元化平臺,，形成了B2B,、B2C、O2O,、新零售多渠道,、多元化共同發(fā)展的新局面，多渠道全面發(fā)展,，完整構建線上線下流通生態(tài)圈,。
??未來，華凌食品將以新疆,、內蒙古,、甘肅、遼寧,、北京,、安徽、河南7大生產基地為基礎,，全國銷售區(qū)域（東北,、華北、華南,、華東,、華中,、西北、西南,、東南,、蘇皖、西部）為依托,，以七大生產基地服務于全國銷售區(qū)域,，計劃招募300個地級市經銷商；1000個自有門店加盟商,。
??放心的質量,，安全的保障。
王玉江還表示,，華凌牛業(yè)通過布局環(huán)?？沙掷m(xù)的產業(yè)，以的生產及銷售布局定位全國市場,，重點打造“華凌牛業(yè)”品牌,，將“華凌牛業(yè)”打造成牛肉行業(yè)優(yōu)質品牌。
鄭思敏：加快構建產業(yè)新發(fā)展格局 肉類企業(yè)發(fā)展要順應消費升級趨勢中國肉類協(xié)會豬業(yè)分會會長得利斯集團有限公司黨委書記,、董事長  鄭思敏中國肉類協(xié)會豬業(yè)分會會長,，得利斯集團有限公司黨委書記、董事長鄭思敏在接受新華網專訪時表示,，加快構建產業(yè)新發(fā)展格局,，實現(xiàn)肉類產業(yè)高質量發(fā)展目標，肉類企業(yè)未來發(fā)展一定要順應消費升級趨勢,，加快產品創(chuàng)新,、品質提升，滿足多樣化,、多層級的消費需求。
鄭思敏介紹,，近年來,，國家持續(xù)加大對養(yǎng)殖屠宰、運輸環(huán)節(jié)的規(guī)范治理,，監(jiān)管力度不斷加強,，落后產能加速淘汰，行業(yè)整合持續(xù)提速,，優(yōu)勢品牌企業(yè)在行業(yè)的整合發(fā)展中,，憑借自身的優(yōu)勢將有望獲得更多的發(fā)展機遇。
“肉制品作為我國農業(yè)生產中的重要產業(yè),，必然也將轉向高質量發(fā)展,。
”鄭思敏認為,，肉類產業(yè)一頭連接鄉(xiāng)村，一頭連接城市,，既關系到農民增產增收,，也關系到城鄉(xiāng)居民消費。
可以通過延鏈,、補鏈,、強鏈，上游飼養(yǎng)企業(yè)向屠宰和肉制品加工延伸,，行業(yè)集中并向上下游雙向整合,，提高產業(yè)附加值，不斷推動行業(yè)增量提質,。
“創(chuàng)新既是國家和民族進步的動力源泉,，也是企業(yè)尋找生機和出路的必要條件。
”在鄭思敏說,，近幾年,，行業(yè)內企業(yè)也都在發(fā)展創(chuàng)新過程中，敏銳識變,、主動求變,，進化賦能，聚焦主責主業(yè),，堅持創(chuàng)新引領,，著力提升創(chuàng)新能力建設，以技術創(chuàng)新助推企業(yè)高質量發(fā)展,。
鄭思敏表示,，對我們分會來講，要帶領企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，一是從種豬源頭入手,，突破生豬行業(yè)被卡脖子的風險，通過養(yǎng)殖技術提升盡快解決種豬問題,、降低養(yǎng)殖成本,，并基于大數(shù)據(jù)、人工智能,、設施設備,、軟件技術等應用到養(yǎng)殖生產的各個環(huán)節(jié)，打造集約化,、數(shù)字化養(yǎng)殖,；二是在豬肉制品生產加工、儲運環(huán)節(jié)加大科研投入,，保證菜品的口味還原和工業(yè)化生產,，在運輸端充分發(fā)展冷鏈運輸與安全鎖鮮技術,，確保食品新鮮度和銷售覆蓋范圍。
劉繼青：明確數(shù)字化的認知 找到適合自己的道路中國肉類協(xié)會禽（蛋）業(yè)分會會長新希望六和股份有限公司禽產業(yè)BU總裁  劉繼青中國肉類協(xié)會禽（蛋）業(yè)分會會長,、新希望六和股份有限公司禽產業(yè)BU總裁劉繼青表示,，整個肉類行有比較大的增長空間，未來會向規(guī)模養(yǎng)殖,、集中屠宰,、冷鏈運輸?shù)确较虬l(fā)展。
據(jù)了解,，中國肉類產業(yè)的發(fā)展堅定不移深化改革,、擴大開放、推動創(chuàng)新,，牢牢把握百年未有之大變局提供的戰(zhàn)略機遇,，加快構建新發(fā)展格局，全面推進社會主義現(xiàn)代化國家建設,。
“數(shù)字化轉型是大勢所趨,，畜牧業(yè)的數(shù)字化和工業(yè)化的數(shù)字化不一樣，畜牧業(yè)有周期性和環(huán)境的敏感性,。
”劉繼青說,。
“我們要明確數(shù)字化的認知，當前是什么,，未來想要什么,。
”他認為，新希望六和要做的數(shù)字化轉型,，需要找到適合自己的道路,，達到認知不斷迭代和企業(yè)不斷契合的程度。
數(shù)字化是為管理服務,，如何來抓自己的管理,，打造自己產品體系，是當前重要的工作,，并終為消費者服務,。
宋建新：提升肉類產業(yè)生產供給能力　滿足我國超大規(guī)模市場優(yōu)勢中國肉類協(xié)會包裝分會會長升輝新材料股份有限公司董事長  宋建新中國肉類協(xié)會包裝分會會長、升輝新材料股份有限公司董事長宋建新對“國內大循環(huán)為主對肉類產業(yè)發(fā)展的要求”這一話題發(fā)表了自己的看法,。
宋建新認為，以國內大循環(huán)為主對肉類產業(yè)發(fā)展提出了三點要求：??一是現(xiàn)實農業(yè)現(xiàn)代化,。
肉類產業(yè)涉及養(yǎng)殖,、屠宰、食品加工,、工業(yè)制造等多個農業(yè)領域和工業(yè)領域,，這些領域現(xiàn)狀各不相同,，每個領域都存在各自的難點問題甚至是卡脖子問題，源頭還是在于實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化,。
農業(yè)現(xiàn)代化實質又是通過工業(yè)化提升農業(yè)產業(yè),。
大力提升畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖水平,，通過規(guī)?；B(yǎng)殖保障供給的穩(wěn)定性，降低綜合成本,，保障肉類食品的供給,。
??二是推進科技創(chuàng)新。
肉類產業(yè)的每一個環(huán)節(jié),，都需要強化科技創(chuàng)新的引領作用,，充分圍繞每個具體的領域來補短板、鍛長板,、強弱項,，產業(yè)鏈上的主體只有實現(xiàn)關鍵核心技術攻關，突破一批卡脖子技術難題,，才能真正搶占未來發(fā)展制高點,。
??三是強化產業(yè)合作和協(xié)同發(fā)展。
只有通過肉類產業(yè)的上下游聯(lián)合,、產學研聯(lián)合,，才能實現(xiàn)產業(yè)的共同發(fā)展，才能完成肉類產業(yè)的大循環(huán),。
通過設計聯(lián)合攻關項目來解決行業(yè)內面臨的一些共性的難點問題和關鍵問題,，還應充分發(fā)揮行業(yè)組織的協(xié)同作用。
??四是國內大循環(huán)與國內國際雙循環(huán)相輔相成,。
應該把內部循環(huán)和外部循環(huán)結合起來,，既不斷擴大內需，又積極拓展對外開放,。
依托國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局,，充分挖掘國內超大規(guī)模市場優(yōu)勢。
暢通國內大循環(huán),，并聯(lián)通國內國際雙循環(huán),，讓國內國際資源要素更好配置起來，讓中國市場成為世界市場的“壓艙石”,，這才是產業(yè)發(fā)展的方向和目標,。
??據(jù)介紹，升輝新材料股份有限公司主要聚焦于肉類食品包裝的研發(fā)和生產，已經形成了真空熱收縮包裝,、高阻隔氣調包裝,、熱成型包裝、貼體包裝,、復合功能包裝等全系列肉類食品包裝系列,，市場覆蓋全球70多個國家和地區(qū)。
施明：肉類產業(yè)將向規(guī)?；?、精細化、品質化,、品牌化方向發(fā)展中國肉類協(xié)會機械裝備分會會長浙江瑞邦智能裝備股份有限公司董事長兼總經理  施明中國肉類協(xié)會機械裝備分會會長,、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司董事長兼總經理施明接受了新華網專訪。
施明表示,，肉類產業(yè)將向規(guī)?；⒕毣?、品質化,、品牌化方向發(fā)展，規(guī)模較小,、欠缺品牌打造,、沒有品質保證的肉類企業(yè)將被市場淘汰。
??施明表示,，當前消費者的消費觀念出現(xiàn)了很大的轉變,，網購、電商占據(jù)了日常消費很大的份額,，預制菜的發(fā)展也為肉類產業(yè)的發(fā)展帶來了很大的機遇,。
作為機械行業(yè)，必須要主動適應變化,，助力肉類產業(yè)的高速發(fā)展,。
??智能化、數(shù)字化是裝備行業(yè)一直發(fā)展的方向,，肉制品企業(yè)要規(guī)?；l(fā)展，必須依托裝備行業(yè),，只有裝備行業(yè)實現(xiàn)智能化,、數(shù)字化了，肉制品企業(yè)才能夠實現(xiàn)智能化,、數(shù)字化,。
施明認為，“機械裝備行業(yè)必須要順應時代的潮流，往專著,、專精方向上努力，把更多的研發(fā)精力投入到各個廠家的特色產品上去,，提升性能品質,，縮短跟國外肉類機械設備的差距，性能上的差距,。
”王增鑫：構建“智慧冷鏈”體系 助動肉類和冷鏈物流行業(yè)的轉型升級中國肉類協(xié)會冷鏈物流分會常務副會長濟南維爾康實業(yè)集團有限公司副總裁  王增鑫冷鏈物流分會常務副會長,、濟南維爾康實業(yè)集團有限公司副總裁王增鑫在接受采訪時表示，肉類產業(yè)是人民菜籃子中重要的骨干種類,，近年來,，隨著國家政策的大力支持，肉類企業(yè)不斷加快產業(yè)轉型升級,，將進入一個新的成長期,，完成由成熟行業(yè)向朝陽行業(yè)的轉換和過渡。
??肉類產業(yè)轉型發(fā)展將成為推動消費升級和培育的新增長點,，深入實施擴大內需戰(zhàn)略和促進形成強大的重要途徑,。
冷鏈物流行業(yè)面對不斷變換的國內外市場環(huán)境，要立足新發(fā)展階段,，完整,、準確、全面貫徹新發(fā)展理念,，以推動高質量發(fā)展為主題,，以深化供給側結構性改革為主線，以改革創(chuàng)新為根本動力,，提高冷鏈物流服務質量,，為構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局提供有力支撐,。
??王增鑫表示,，冷鏈物流分會將全面貫徹落實國務院辦公廳的《“十四五”現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃》方針政策，以《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》為指導,，持續(xù)加大對冷鏈物流基礎設施建設和促進向數(shù)字化,、網絡化、智能化轉型,，充分發(fā)揮行業(yè)在產業(yè)資源配置中的作用,，將行業(yè)能力服務于實體經濟，推動實體經濟數(shù)字化轉型升級,，切實提升冷鏈物流信息化,、智能化水平，構建“智慧冷鏈”體系，與國家物流網絡實現(xiàn)協(xié)同建設,、融合發(fā)展,。
這些措施旨在提高冷鏈物流行業(yè)的服務質量和效率，促進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。
??面對新一輪科技浪潮的到來,，王增鑫認為，行業(yè)分會應該貫徹落實新發(fā)展要求,，推動所屬產業(yè)的高質量發(fā)展,。
聚焦制約冷鏈物流發(fā)展的突出瓶頸和痛點難點，補齊基礎設施短板,，加快建立暢通高效,、安全綠色、智慧便捷的現(xiàn)代冷鏈物流體系,，這也是分會貫徹新發(fā)展要求的核心任務之一,。
分會將充分發(fā)揮行業(yè)在產業(yè)資源配置中的作用，推動實體經濟數(shù)字化轉型升級,，切實提升冷鏈物流信息化,、智能化水平，構建“智慧冷鏈”體系,，與國家物流網絡實現(xiàn)協(xié)同建設,、融合發(fā)展，為構建以國內大循環(huán)為主體,、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局提供有力支撐,。
??王增鑫還表示，在冷鏈物流領域,，物流企業(yè)需要加強協(xié)同合作,，打造綠色、智能,、安全的物流體系,。
他認為，冷鏈物流企業(yè)在面對市場競爭時,，需要以協(xié)同合作為主要發(fā)展方向,，以創(chuàng)新為動力，以信息技術為支撐,，以提升服務品質為目標,，不斷提高自身的附加值和核心競爭力。
這些舉措將有助于提高冷鏈物流行業(yè)的整體水平和競爭力,。
??在采訪中,，王增鑫還提到了當前冷鏈物流行業(yè)面臨的一些挑戰(zhàn),，包括物流成本高、物流服務水平不高,、物流基礎設施建設不足等問題,。
他表示，冷鏈物流企業(yè)需要通過加強合作,，提高物流效率,，降低物流成本，提升服務質量,，為肉類產業(yè)的發(fā)展提供更好的支撐。
行業(yè)分會還應該加強人才培養(yǎng)和技術創(chuàng)新,，不斷提升行業(yè)技術水平和創(chuàng)新能力,，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
李洪久：肉制品加工產業(yè)前景廣闊中國肉類協(xié)會食品配料分會會長上海天饗生物科技有限公司董事長  李洪久中國肉類協(xié)會食品配料分會會長,、上海天饗生物科技有限公司董事長李洪久在現(xiàn)場接受采訪表示,，隨著社會的不斷發(fā)展和社會分工逐漸細致，人們的生活方式呈現(xiàn)多樣化趨勢,，肉制品加工食品會逐漸登上人們的餐桌,，這是未來整個肉類工業(yè)企業(yè)發(fā)展的機會，也是企業(yè)新的技術創(chuàng)新點,，有著廣闊的發(fā)展前景,。
??“長久以來，中國肉類企業(yè)的深加工產品一直是以休閑和輔助烹飪?yōu)橹鲗?，近年來,，預制菜等細分賽道快速發(fā)展，肉類加工產業(yè)未來機會非常多,。
”李洪久說,。
??對未來發(fā)展的信心來源于現(xiàn)階段的發(fā)展狀況和自身優(yōu)勢。
李洪久表示：“國家和消費者對食品安全,、食品多樣性的需求進入新的發(fā)展階段,，中國肉制品加工的基本的產能、裝備和技術已經經過了年的積累,，現(xiàn)在是迸發(fā)潛能的好時機,。
我們作為中國肉類協(xié)會食品配料分會的主要成員，致力于為整個肉類工業(yè)發(fā)展提供風味,、結構,、色澤、保質期等各方面的解決方案,。
我們擁有**的技術和成熟的體系,，目前已經在市場中得到應用,，我們獲得了很好的發(fā)展機會。
”??近年來,，我國深入實施創(chuàng)新驅動發(fā)展,，大力推動產業(yè)轉型升級，在這種情況下如何實現(xiàn)高質量發(fā)展,？李洪久認為,，很多食品企業(yè)很早就布局了產品的數(shù)字化、標準化,、規(guī)?；洼o助化。
“以我們公司為例,，我們針對產品的穩(wěn)定性,、規(guī)模化生產和快捷交付方面都做了數(shù)字化提升,，并且在行業(yè)之前積累的基礎上,，不斷跟國際市場學習，在傳承經典,、開發(fā)風味和健康升級方面都做了很多嘗試,。
”胡亮：數(shù)字化平臺建設 助力保稅區(qū)冷鏈產業(yè)發(fā)展天津東疆綜合保稅區(qū)黨委常委、管委會副主任  胡亮天津東疆綜合保稅區(qū)黨委常委,、管委會副主任胡亮表示,，在冷鏈產業(yè)發(fā)展方面，天津東疆綜合保稅區(qū)已形成載體配套完善,、產業(yè)鏈企業(yè)聚集,、科技金融賦能、貿易通關便利,、綠色低碳發(fā)展的獨特優(yōu)勢,。
??胡亮介紹，天津東疆綜合保護區(qū)是天津港重要的區(qū)域,，區(qū)域內建設有9座現(xiàn)代化的冷庫,。
東疆管委會成立時把冷鏈作為重要的發(fā)展方向，從家冷庫到第九家冷庫,，冷庫的標準正在不斷的提高,。
??“天津市正在全力促進港產城高質量融合發(fā)展，構建‘以港促業(yè)興城,、港產城相互賦能’的新格局,。
”胡亮認為，冷鏈產業(yè)作為發(fā)展港口經濟的重要抓手,，得到了天津市政府及口岸部門的積極支持,。
??胡亮說,，目前，天津東疆綜合保稅區(qū)跟中國肉類協(xié)會共同打造數(shù)字化平臺,，希望能給貿易企業(yè),、加工廠進口商提供一個更好的場外的交易市場。
未來,，希望通過數(shù)字化平臺的建設共同助力東疆綜合保稅區(qū)冷鏈產業(yè)的發(fā)展,。
馬廣勝：讓中國人有自己的牛羊肉中國肉類協(xié)會牛人俱樂部分會會長  馬廣勝中國肉類協(xié)會牛人俱樂部分會會長馬廣勝在接受新華網采訪時表示，讓中國人有自己的牛羊肉,，讓中國人都能吃上健康衛(wèi)生吃得起的牛羊肉,。
近年來,隨著社會的發(fā)展，居民收入水平不斷提高,，人們的消費水平和消費結構不斷優(yōu)化升級,，人們的健康意識也在提升，健康飲食成為了一種生活習慣,，肉類含有豐富的蛋白質，除了豬肉之外,，牛羊肉也非常受歡迎,，由于牛羊肉脂肪含量低，蛋白質含量高,，營養(yǎng)豐富,，符合人們健康飲食以及對不同種類食品的追求，人們對牛羊肉的消費需求逐年快速增長,。
對此,，馬廣勝表示將致力于做好會員服務落地工作，充分利用資源優(yōu)勢,，從政府,、產業(yè)、標準,、技術等方面進行溝通聯(lián)合,，為企業(yè)發(fā)展提供強有力的支持。
并且要集合各區(qū)會員的力量,，共建產業(yè)綜合發(fā)展平臺,。
做到分會與各區(qū)協(xié)同發(fā)展，走出一條牛人特色發(fā)展之路,，讓國人吃上健康,、安全、衛(wèi)生的牛羊肉是他畢生所愿,。
李秉和：中國肉鴨產業(yè)發(fā)展前景廣闊內蒙古塞飛亞農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司董事長  李秉和內蒙古塞飛亞農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司董事長李秉和在接受新華網專訪時表示,，肉鴨產業(yè)在保障動物食品供應,、繁榮農業(yè)農村經濟、促進富民增收中發(fā)揮著重要作用,，中國肉鴨產業(yè)發(fā)展前景廣闊,。
我國有著悠久的鴨養(yǎng)殖歷史，鴨產業(yè)作為我國畜牧業(yè)中的新興產業(yè),，已走上產業(yè)化,、規(guī)模化道路,。
李秉和表示,，目前肉鴨產肉量位于豬肉、雞肉之后,，是我國第三大肉類產業(yè),。
“鴨子全身都是寶，從鴨絨,、鴨頭,、鴨脖，到鴨血,、鴨掌,、鴨腸都值錢。
”李秉和說,，鴨肉具有高蛋白,、低脂肪、肉質好等特點,，除食用價值外,，鴨肉可加工成各種食品，鴨絨可被用來做成羽絨服,，鴨產業(yè)是一個具有發(fā)展優(yōu)勢的特色產業(yè),。
作為一家現(xiàn)代化肉鴨全產業(yè)鏈大型企業(yè)，塞飛亞的草原鴨得到廣大消費者的認可和好評,。
李秉和介紹,，塞飛亞草原鴨育種項目始建于2011年，總投資2億多元,，是與中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作,，創(chuàng)新選育高品質瘦肉型白羽肉鴨新品種重大項目。
經過科學選育和反復測試,，結果表明草原鴨各項性能指標及抗病能力均高于或等于國內外現(xiàn)有白羽肉鴨品種,。
“草原鴨新品種的研發(fā)成功和上市推廣，改變了我國肉鴨原種依賴進口的歷史,，填補了我國沒有白羽肉鴨原種之空白,，提升了企業(yè)的核心能力,，降低了產業(yè)成本，對企業(yè)發(fā)展升級和肉鴨行業(yè)發(fā)展有著重大意義,。
”李秉和說,。
于鑫：把中國產業(yè)發(fā)展故事在全球平臺上進行傳播，時長世界自然基金會（瑞士）北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫在接受新華網采訪時表示,，作為“雙碳”目標積極行動者,，世界自然基金會致力于自然環(huán)保的理念普及和創(chuàng)新發(fā)展，為全球環(huán)境保護做出積極努力,。
于鑫說：“碳減排和碳排放貫穿于各行各業(yè),，對于企業(yè)而言則貫穿于整個運營和供應鏈當中。
世界自然基金會致力于將這些全球好的經驗傳遞于國內進行參考,，同樣也挖掘國內好的做法,，適合于中國國情的好的中國故事推薦到各個平臺上進行分享。
”在談到世界自然基金會未來的發(fā)展規(guī)劃與期待時,，于鑫表示,，將從國際環(huán)境視野和國際環(huán)境治理的相關議題入手，在國內的各行各業(yè)中有更大的傳播力和影響力,；還要探索適合于中國產業(yè)發(fā)展的故事,，將這些中國故事更好的在全球平臺上分享，積極參與全球環(huán)境的治理,。
張強：為用戶和消費者量身打造完善的新食品生產加工模式基伊埃食品技術（北京）有限公司GEA大中華區(qū)總裁  張強基伊埃食品技術（北京）有限公司GEA大中華區(qū)總裁張強表示，GEA的發(fā)展離不開中國肉類工業(yè)的蓬勃發(fā)展,，也離不開中國肉類工業(yè)用戶的蓬勃發(fā)展,。
未來，GEA將為更多的中國肉類工業(yè)用戶提供更安全,、更高效,、更節(jié)能、更智能的產品和技術,。
張強介紹,，GEA是一家擁有140多年歷史的德國企業(yè)，向全球的食品及加工,、飲料,、制藥等眾多領域提供機械制造，生產運營,，工藝技術,，設備組件以及全面綜合的服務。
GEA的財報數(shù)據(jù)顯示,，2022年訂單量大幅增長8.7%,，達到56.8億歐元,，營業(yè)收入大幅增長9.8%，達到51.6億歐元,。
GEA秉持“工程創(chuàng)造美好世界”的,，可持續(xù)發(fā)展是Mission26戰(zhàn)略的重要組成。
“GEA五個事業(yè)群中的食品加工及制藥健康技術長期深耕于肉類及替代肉制品的深加工,、包裝及速凍領域,，尤其是白羽肉雞的深加工。
”張強說,。
為了實現(xiàn)目標并快速發(fā)展,，我們正將研發(fā)能力集中在比以前更節(jié)能和節(jié)約資源的新產品上。
張強表示,，GEA已經服務中國肉類工業(yè)用戶近30年的時間,，為無數(shù)的消費者提供了安全的高標準食品，在當前以及未來的發(fā)展新浪潮中,，GEA仍將持之以恒的以中國肉類工業(yè)用戶為中心,，積極響應用戶和消費市場對于食品安全、高效技術以及整體解決方案的需求,，貫徹“工程創(chuàng)造美好世界“的愿景,。
暢敏：聚焦天時地利人和 才能構建高質量服務平臺天津普悅互聯(lián)網平臺服務有限公司總經理暢敏在接受新華網采訪時表示，信息不對稱,、冷鏈食品產業(yè)流通效率偏低是目前肉協(xié)行業(yè)所面臨且亟須解決的問題,。
聚焦天時地利人和，才能形成一個高質量,、數(shù)字化產業(yè)服務平臺,，?“十四五”時期隨著城鄉(xiāng)居民消費結構不斷升級，超大規(guī)模市場潛力將加速釋放,，為冷鏈物流提高供給水平,、適配新型消費、加快規(guī)模擴張奠定堅實基礎,，創(chuàng)造廣闊空間,。
??“目前冷鏈食品產業(yè)處于高速發(fā)展階段，市場規(guī)模逐年增加,，流通模式更加多樣,，但行業(yè)在高速發(fā)展的也顯現(xiàn)了較多的行業(yè)痛點與需求，轉型趨勢愈發(fā)明顯,。
冷鏈食品產業(yè)需要具有公允性,、開放性，且具備資源整合能力以及多元服務能力的綜合服務平臺，為產業(yè)鏈提供多元化,、科技化的服務,，助推產業(yè)發(fā)展。
”于鑫說,。
??她還介紹說,，天津普悅冷鏈產業(yè)數(shù)字綜合服務平臺圍繞食品加工，原料供應商,，以資金,、全網冷鏈倉儲物流為切入和連接，以互聯(lián)網,、數(shù)字化技術為核心,，搭建產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺，促進產業(yè)標準優(yōu)化,，降本增效和持續(xù)發(fā)展,。
提振區(qū)域特色產業(yè) 推動名特優(yōu)新農產品高質量發(fā)展??為貫徹落實質量興農、綠色興農和品牌強農戰(zhàn)略,，做好“土特產”文章,，推進農業(yè)高質量發(fā)展，培育地方特色農產品品牌,，促進農產品產銷對接,，及時指導生產和引導消費，滿足人民群眾對安全優(yōu)質營養(yǎng)健康農產品日益增長的需求,，農業(yè)農村部農產品質量安全中心聯(lián)合中國肉類協(xié)會舉辦全國名特優(yōu)新農產品產銷對接活動,。
??農業(yè)農村部農產品質量安全中心主任孔亮表示，本次活動是全國名特優(yōu)新農產品的集中展示,，對于營銷推介地方好產品,、培育塑造區(qū)域公用品牌、推動農產品優(yōu)質資源整合和銷售渠道拓展,、促進產業(yè)提質增效和農民增收,、引導全國名特優(yōu)新農產品高質量健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義與作用,。
??河南省農產品質量安全中心主任樊恒明介紹,，一直以來，河南高度重視名特優(yōu)新農產品品牌建設,，此次產銷對接活動,，河南展區(qū)帶來的名特優(yōu)新農產品種類比較豐富，有糧食,、肉類,、蛋品、蔬菜、果品,、茶飲,、中藥材等種類。
??吉林省農產品質量安全中心主任相洋表示,，近幾年,，為了提升吉林省名特優(yōu)新農產品的質量，要求所有名特優(yōu)新農產品的生產企業(yè)和種植業(yè)合作社全部納入到吉林省的質量監(jiān)管平臺,，做到統(tǒng)一追溯,、統(tǒng)一管理。
,，還要求所有的名特優(yōu)新農產品都開具承兌發(fā)票合格證,，從產到銷，一直到餐桌上,，實現(xiàn)全程追溯,。
??重慶市農產品質量安全中心品牌科副科長劉聃介紹，一直以來,，重慶市深入挖掘培育名特優(yōu)新農產品,，在品質上持續(xù)跟蹤檢測，穩(wěn)定產品品質,。
一是深入挖掘和培育名特優(yōu)新農產品,，持續(xù)跟蹤產品品質。
二是不斷加強宣傳,、推廣,，讓重慶的名特優(yōu)新農產品走向更大的市場。
??活動期間還組織開展了形式多樣,、豐富多彩的產銷對接,、產品推廣、品牌推介和文化傳播等活動,，讓名特優(yōu)新農產品的管理者,、生產者、經營者,、消費者,、學者跨界跨區(qū)互聯(lián)互通。