蔗糖分子式為C12H22O11,，別名β-D-呋喃果糖基-啊α-D-吡喃葡萄苷，英文Sucrose,。它由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成,，易溶于水較難溶于乙醇，甜味僅次于果糖,，是重要的食品和甜味調(diào)味品,。近年來隨著高效液相色譜法的飛速發(fā)展，該方法已經(jīng)成為當(dāng)前糖類物質(zhì)分析中廣泛應(yīng)用檢測方法,，具有分辨率高,，重復(fù)性好，**性高使用等優(yōu)點(diǎn),，微源實(shí)驗室查閱文獻(xiàn)資料利用高效液相色譜法對水稻種子進(jìn)行了檢測,。

**稱量0.03g蔗糖標(biāo)準(zhǔn)品置于容量瓶中，加入適量超純水,，超聲溶解定容操作,。再取25mL的容量瓶稱取5.0mL標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液加入超純水，稀釋至刻度的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液,。所有標(biāo)準(zhǔn)溶液儲存在冰箱里,，使用前取出并恢復(fù)到室溫。采用新鮮水稻種子的可溶性糖溶液作為待測樣品,。

質(zhì)譜條件用電噴霧離子化負(fù)離子采集模式,；毛細(xì)管電壓：3.2kV；20 V的錐孔電壓,，萃取電壓：4.0V,，來測定蔗糖，射頻電壓：0.5V,，源溫度：120℃,，脫溶劑溫度：300℃，脫溶劑氣：300L／h,，錐孔反吹氣：10L／h,。蔗糖其保留時間分別為7.89 min。

采用HPLC-MS法來檢測蔗糖成分,，具有快速,、操作簡單,、準(zhǔn)確等特點(diǎn)，測定的靈敏度也得到大大的提高,，為準(zhǔn)確檢測藥品和食品中糖類的含量提供了方法參考,。微源檢測實(shí)驗室可為蔗糖的含量變化進(jìn)行檢測對其進(jìn)行質(zhì)量控制。微源檢測實(shí)驗室工程師生物藥工藝殘留方面項目經(jīng)驗豐富,，可為醫(yī)藥,、化工等各領(lǐng)域樣品科研測試需求，針對性制定檢測流程并提供檢測報告,。歡迎致電咨詢,！