工業(yè)級雙氧水中含有大量的蒽醌類有機(jī)雜質(zhì)以及鉛、砷等金屬離子,、機(jī)械雜質(zhì)等,，這些有毒有害雜質(zhì)中，像蒽醌,、鉛砷是致癌物質(zhì),，因此不能用于食品行業(yè)。

 高純度雙氧水采用特殊方法提純,，去除了原料中的雜質(zhì),，是一種高品質(zhì)、高純凈度的雙氧水,，因而可以廣泛地用于食品行業(yè)中的各個(gè)領(lǐng)域,。

溫度。雙氧水在較低溫度和較高純度時(shí),，還是比較穩(wěn)定的,。當(dāng)雙氧水加熱到153℃或更高溫度時(shí)，便會發(fā)生猛烈的爆炸性分解。在較低溫度下,，雙氧水的分解過程比較平穩(wěn)地進(jìn)行,，分解反應(yīng)為：2H2O22H2O+O2+46.94kcal。

PH值,。介質(zhì)的酸堿度對雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響,。在酸性條件下，雙氧水的性質(zhì)十分穩(wěn)定,，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢,；在堿性

雜質(zhì)。雜質(zhì)是影響雙氧水穩(wěn)定性的重要因素,。很多金屬離子如二價(jià)鐵離子,、二價(jià)錳離子、二價(jià)銅離子,、三價(jià)鉻離子等都會促進(jìn)雙氧水的分解,。由于工業(yè)級雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質(zhì)，所以,，在工業(yè)級雙氧水的生產(chǎn)過程中,，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用。

光,。波長在之間的光線,，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩(wěn)定性,，必須對光,、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進(jìn)行控制,。食品級雙氧水因純度高,，內(nèi)含金屬離子等雜質(zhì)很少，具有很好的穩(wěn)定性,，如35.5%含量的食品級雙氧水,，在陰涼通風(fēng)的庫內(nèi)存放半年，其有效含量一般可保持在35.0%-35.4%,。

雙氧水也是治療魚病中的一種藥物,，它的化學(xué)名叫做過氧化氫，是除了水以外的一種氫的氧化物,。它的粘性比水高,，但是化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，一般要存放在百分之三十或是百分之六十的水溶的形式中,。過氧化氫有很強(qiáng)的氧化性,，并且是弱酸性,。

雙氧水的作用分醫(yī)用、軍用和工業(yè)三種用途,，我們的日常消毒用的是醫(yī)用形式的雙氧水,。這種雙氧水可以用作殺滅腸道致病菌、治病酵母菌和化膿性球菌,。一般用做物體的表面消毒,，但是醫(yī)用雙氧水的濃度是低于或等于百分之三的，擦拭在有外傷的表面會灼燒的感覺,、并且表面會被氧化成白色的氣泡,，遇到這種情況不用太著急，可以用清水沖洗干凈,，3——5分鐘后就會恢復(fù)原來的膚色了

雙氧水的原理是當(dāng)它和粘膜的傷口,、膿液或是污物相接觸時(shí)，會立刻分解成氧氣或是白色氣泡,，就是結(jié)合成氧分子的氧原子,，能破壞細(xì)菌菌體，殺死細(xì)菌,。

雙氧水的用法,，當(dāng)遇到錦鯉外傷并且有膿液時(shí)，可用棉棒蘸上雙氧水涂于病魚的外傷處,，當(dāng)細(xì)菌回事膿液氧化成白色氣泡和氧氣時(shí),，便可將病魚用清水沖洗干凈，再用其他藥治療或是放回魚缸中靜養(yǎng),。

注意事項(xiàng)：雙氧水可以外用但是不可內(nèi)服，所以要注意不可服下,。存放在小孩不易碰觸的地方,；切記也不可與金屬或是不耐腐蝕的東西接觸；雙氧水對有色織物還有褪色作用,，請妥善保管,。要避光、干燥陰涼處溫室存放,。

用途：是重要的氧化劑,、漂白劑，消毒劑和脫氯劑,。主 要用于棉織物及其他織物漂白,；紙漿的漂白及脫 墨；有機(jī)和無機(jī)過氧化物的制造,；有機(jī)合成和高 分子合成,；有毒廢水的處理,；食品行業(yè)中作漂白 劑、氧化劑,、淀粉變性劑,、防腐劑以及紙塑無菌 包裝材料在包裝前的殺菌和無菌灌裝機(jī)生產(chǎn)線之 用；電子行業(yè)中主要用作集成電路板上含金屬部 分表面的腐蝕和硅晶與集成電路的清洗,。