中文名稱：豬骨蛋白胨

英文名：peptone

水溶性：可溶于水

外觀：以淡黃至棕黃色粉劑為主

應(yīng)用：微生物和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基

分類：動(dòng)物蛋白,、植物蛋白,、微生物蛋白

簡(jiǎn)介：蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的產(chǎn)品,。蛋白胨從來(lái)源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨,。蠶蛹蛋白胨、血液蛋白,、胰胨,、肉胨、骨胨等都是動(dòng)物性蛋白胨,，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨,。

產(chǎn)品性狀：蛋白胨為淡黃色的粉末，具有肉香的特殊氣息。溶于水,，過(guò)熱不凝固,，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。蛋白胨富含有機(jī)氮化合物,，也含有一些維生素和糖類,。

產(chǎn)品作用：蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料、特種功能性食品和化妝品的配料,，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑,。在抗生素、食品工業(yè),、工業(yè),、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大,；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,，因此存在著各種蛋白胨，一般來(lái)說(shuō),，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白,、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。

含量：氮含量14%

包裝：25kg/袋