牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種,，是世界上生活在海拔高處的哺乳動物，主要產于中國青藏高原海拔3千米以上地區(qū),，被稱為“高原之舟”,。作為世界稀有的原種牛,，藏牦牛一直處于半野生放養(yǎng)狀態(tài)，在高寒缺氧的環(huán)境下自然繁育和凈化,，在潔凈的天然牧場中自主覓食和成長,。牦牛完全按照物競天擇，適者生存的自然法則,，生息繁衍,。它以天然無污染的山泉水,、牧草和草叢中的中草藥維生，能適應一般家畜不能適應的高寒缺氧氣候等嚴酷的惡劣生態(tài)環(huán)境,。獨特的生存環(huán)境和牦牛的特質,，賦予了牦牛奶無污染高營養(yǎng)高品質的優(yōu)勢。如果說牦牛是大自然賜給藏族人民的一件珍貴的禮物的話,那牦牛奶就是這件禮物的精髓所在,。

青藏高原東北邊緣與黃土高原西部過度地段,，境內平均海拔在3千米以上，是藏漢文化的交匯帶,，在那里即有群巒疊嶂,，也有丘陵山地，更有廣闊的草甸草原,，是黃河長江的水源涵養(yǎng)區(qū)和補給區(qū),，被稱之為青藏高原的窗口。甘南大草原廣袤無垠,，帳篷上炊煙裊裊,，馬背上歌舞飄蕩，仰望蒼穹,，這里是地球離太陽近的雪域圣地,，俯察大地，這里是雄視天下的世界屋脊,。