溫輪膠簡(jiǎn)介：

溫輪膠,，是從產(chǎn)堿菌屬培養(yǎng)液提取的菌株以淀粉等碳水化合物為主要原料,、利用生物工程發(fā)酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸,、L-鼠李糖、L-甘露糖組成的四糖重復(fù)單位,。從分子式看,，由于其氫健存在于聚合物鏈上的兩個(gè)糖苷環(huán)之間，導(dǎo)致溶液體系粘度明顯增大,，使其能更好地粘附在物質(zhì)表面,，使整個(gè)溶液體系產(chǎn)生一種大范圍的橋式效應(yīng)，從而增大屈服值,，在靜置或中等剪切力下保持溶液體系較好的粘聚性,，使其具有的增稠性、流變性和懸浮穩(wěn)定性,。性狀威蘭膠水溶液對(duì)熱穩(wěn)定,在溫度提升至 149℃時(shí),，粘度基本不變。在正常條件下,，溫度升高造成威蘭膠溶液的粘度下降,，在溫度降低后可完全恢復(fù)。這一特點(diǎn)是黃原膠不能比擬的,，它比黃原膠的耐溫極限值高近 30℃,，這種熱穩(wěn)定性在海水泥漿，石灰泥漿和高氯化物體系中（氯化物濃度

用途1,，在食品工業(yè)方面,，威蘭膠可應(yīng)用于烘焙制品、乳制品,、果汁,、牛奶飲料、糖衣,、糖霜,、果醬、肉制品和各種甜點(diǎn)的加工中,。2,，在石油工業(yè)中，威蘭膠可用于調(diào)配鉆井泥漿,，以保持水基鉆井液的粘度和控制其流變性能,。威蘭膠還是一種的驅(qū)油劑，用于油井的三次采油,，將威蘭膠調(diào)配成適合濃度的水溶液注入井內(nèi),，壓進(jìn)油層驅(qū)油，可大大提高采油率。此外威蘭膠還可用于完井,、修井,、地層壓裂和稠油輸送的流動(dòng)改進(jìn)劑等。3,，威蘭膠可應(yīng)用于水泥和混凝土中,，它能夠增強(qiáng)泥漿的保水性，當(dāng)它作為保水劑時(shí)不需要像其它的添加劑那樣使用分散劑,。威蘭膠可以增加水泥的可塑性,，懸浮量，空氣含量,，抗下陷能力以及流動(dòng)特性和抗失水性,。而這些改進(jìn)的特性在溫度提高時(shí)仍能保持不變。與其它添加劑相比,，較低濃度的威蘭膠可以取得很好的效果,。