牛蒡酒廠家 做牛蒡酒定制 液態(tài)法白酒,，是以谷物,、薯類以及含淀粉,、含糖的代用品為原料,，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾,、貯存,、勾兌而成的蒸餾酒,。如紅薯酒,、木薯酒,。液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)中指出：“本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物、薯類,、糖蜜為原料,，經(jīng)過液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香,、勾兌而成的白酒,。”

3、固液結(jié)合法白酒,，分為半固半液發(fā)酵法的白酒,，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑,，先在固態(tài)條件下糖化,，再經(jīng)過半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒,，其典型代表是桂林三花酒,。

任何成品白酒都必須勾兌，勾兌只是白酒釀造生產(chǎn)中必須的,、不可或缺的工藝流程之一,。固態(tài)法、液態(tài)法和固液結(jié)合法白酒都是我國(guó)允許的白酒生產(chǎn)方法,。

固態(tài)發(fā)酵白酒和液態(tài)法發(fā)酵白酒的差異

成本差異

液態(tài)法發(fā)酵白酒僅適用于低,、中檔白酒的生產(chǎn)，對(duì)滿足廣大低收入群體的白酒消費(fèi)需求具有積極作用,。而純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的成本,，受糧食價(jià)格及不同度數(shù)白酒的出酒率差異影響，即使是最普通的,，也是液態(tài)法白酒的幾倍,。

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