甲醛是一種常見的有機物質(zhì),，它常被用于家具,、裝修材料等的生產(chǎn)過程中,，也在食品加工中被使用,。然而,，甲醛卻是一種毒性較強的化學(xué)物質(zhì),，長期攝入過量的甲醛會對人體健康造成嚴重影響,。據(jù)統(tǒng)計,，甲醛污染是導(dǎo)致一些慢性呼吸道疾病,、過敏性疾病以及癌癥的主要原因之一,。

在食品加工過程中，一些不良商家為了追求利潤大化,，可能會使用含有甲醛的食品添加劑,，例如一些腌制品、調(diào)味料等,。如果我們經(jīng)常攝入這些含有甲醛的食物,，就會增加患病的風險。

為了確保我們的飲食安全,，甲醛的檢測與控制顯得尤為重要,。食品加工企業(yè)應(yīng)該嚴格把關(guān)原料的質(zhì)量，選擇無甲醛污染的食品原料,。在加工過程中,，應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，控制甲醛的使用量并適時進行甲醛殘留檢測,。