乙基麥芽酚生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹詳情：

乙基麥芽酚

中文名稱:乙基麥芽酚

外文名稱:Ethyl Maltol

熔    點:89-92℃

CAS號:

EINECS號:

編    碼:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487

分子式:C7H8O3

性    狀:白色晶體粉末

學    名:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

分子量:140.14

乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末

無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定,。

乙基麥芽酚分A1型(純香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增強焦香型)三類

A1型(純香型)

其水果香味突出,。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品,、酒類、乳制品,、面包糕點,、醬油、中成藥,、化妝品及各種煙用香料,，能明顯提高果鮮味，抑制苦,、酸,、澀等味，獲得適宜的水果香甜鮮味,，同時,，獲得**的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料,，添加香煙中,，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔,、咽喉的干燥澀苦味,，口、喉覺得圓滑舒適,。

A2型(淡焦香型)

有極濃醇的焦糖香味,，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品,、燒臘品、罐頭,、調(diào)味品,、糖果、餅干,、面包,、巧克力,、可可制品、麥片,、檳榔,、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品,，能和肉中的氨基酸起作用,，明顯提高肉香鮮味。因而,，當今各類食品行業(yè)應用越來越廣泛

A3型(增強焦香型)

具有純度高,、品質(zhì)高、潔白度高,、香氣獨特等優(yōu)勢,，特征風味更突出，焦香味醇厚濃郁,，受熱溶解后余韻悠長,，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同時能大程度地提高產(chǎn)品的香濃度,，并有抑酸,、抑苦、去腥,、防腐等功效,。適用于突出肉質(zhì)感的高檔火腿、鹽水火腿,、高檔肉腸等肉制品中,。

作用與用途

乙基麥芽酚是一種安全無、用途廣,、效果好,、用量極少的理想食品添加劑，是煙草,、食品,、飲料、肉制品,、海鮮 ,、香精、果酒,、日用化妝品等良好的香甜味增效劑,，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且具有抗菌,、防腐性能,，能延長食品儲存期。

包裝：500克/袋,，25公斤/桶