用途：

存在于明膠,、干酪素,、面筋等中，在膠原蛋白中的含量多,，1.奶制品：牛奶飲料,、酸奶,、乳酸菌飲料、奶粉等,；2.飲料：咖啡,、茶飲料、清涼飲料,、豆奶,、酒類等；3.糖果糕點(diǎn)：糖果,、甜餅,、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心,、果凍,、布丁等；4.其他：保健食品,、肉食加工品,、水產(chǎn)加工品、腌菜,、豆腐等,。在我國(guó)，低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外,，還可添加于乳制品,、糖果、果凍,、面包及其他焙烤食品,、飲料、食醋,、酒等加工食品中,。

功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),，可生成香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760--96可用作香料,。

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農(nóng)業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。