羧甲基纖維素鈉簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品名稱(chēng)：羧甲基纖維素鈉

性狀：為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,，幾乎無(wú)臭、無(wú)味,，具吸濕性,。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機(jī)溶媒中不溶,。1%水溶液pH為6.5～8.5,，當(dāng)pH>10或<5時(shí)，膠漿粘度顯著降低,，在pH=7時(shí)性能佳,。對(duì)熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升,，45℃時(shí)變化較慢,，80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降,。易溶于水，溶液透明,；在堿性溶液中很穩(wěn)定，遇酸則易水解,，PH值為2-3時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀,，遇多價(jià)金屬鹽也會(huì)反應(yīng)出現(xiàn)沉淀。

1,、CMC在食品中的應(yīng)用

CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑,、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié),、熔化穩(wěn)定性,，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間,。在豆奶,、冰淇淋、雪糕,、果凍,、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%,。CMC還可與醋,、醬油、植物油,、果汁,、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,，其用量為0.2% ～ 0.5%,。特別是對(duì)動(dòng)、植物油,、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠,，因此,，其用量不受食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)ADI限制。CMC 在食品領(lǐng)域不斷被開(kāi)發(fā),，近年來(lái),，在葡萄酒生產(chǎn)中應(yīng)用羧甲基纖維素鈉的研究也已開(kāi)展。

3,、CMC在其它工業(yè)應(yīng)用

（1）CMC在洗滌劑中,，CMC可用作抗污垢再沉積劑,，尤其是對(duì)疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果，明顯優(yōu)于羧甲基纖維,。   

（2）CMC在石油鉆探中可用于保護(hù)油井作為泥漿穩(wěn)定劑,、保水劑，每口油井的用量為淺井2.3t,，深井5.6t,；   

（3）CMC在紡織工業(yè)中用作上漿劑、印染漿的增稠劑,、紡織品印花及硬挺整理,。用于上漿劑能提高溶解性及粘變，并容易退漿,；

（4）CMC在造紙行業(yè)用作紙張施膠劑,，可明顯提高紙張的干強(qiáng)度和濕強(qiáng)度及耐油性、吸墨性和抗水性,。   

（5）CMC在化妝品中作為水溶膠,，在牙膏中用作增稠劑，其用量在5%左右,。   

（6）CMC可作為絮凝劑,、螯合劑、乳化劑,、增稠劑,、保水劑、上漿劑,、成膜材料等,，還廣泛應(yīng)用于電子、皮革,、塑料,、印刷、陶瓷,、牙膏,、日用化工等領(lǐng)域，而且由于其優(yōu)異的性能和廣泛的用途,，還在不斷地開(kāi)拓新的應(yīng)用領(lǐng)域,。