指標(biāo)測(cè)試: | 周期:10d |
儀器:氣質(zhì): | 配方優(yōu)化 |
色譜: | 核磁 |
單價(jià): | 4000.00元/個(gè) |
發(fā)貨期限: | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
所在地: | 四川 成都 |
有效期至: | 長(zhǎng)期有效 |
發(fā)布時(shí)間: | 2023-12-16 08:11 |
最后更新: | 2023-12-16 08:11 |
瀏覽次數(shù): | 91 |
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食品著色劑是主要用于著色食品的添加劑,,其使食品具有令人愉悅的顏色,這對(duì)于增加食品的味道和刺激食欲是重要的,。 食品著色劑是添加劑,,其主要目的是為食品著色,也稱為食用色素,。 食用色素使食物具有令人愉悅的顏色,,這對(duì)于增加食物的味道和刺激食欲很重要。 根據(jù)著色劑的溶解性,,可以將其分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑,。
根據(jù)消息來(lái)源,它可分為合成著色劑和天然著色劑,。 合成著色劑的原料主要是化學(xué)產(chǎn)品,。 常用的天然著色劑是辣椒紅,甜菜紅,,紅酵母紅,,胭脂紅,高粱紅,,葉綠素銅鈉,,姜黃,梔子黃,,胡蘿卜素,,藻藍(lán)蛋白,可可色素,,焦糖色等,。 天然著色劑的顏色很容易受到金屬離子,水質(zhì),,pH值,,氧化,光照和溫度的影響,。 通常,,難以分散,染色劑和著色劑之間的相容性差,價(jià)格高,。
中國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)中列出的合成色素包括胭脂紅,,莧菜,夕陽(yáng)黃,,紅芍,,檸檬黃,新紅,,靛藍(lán),,亮藍(lán)等。 與天然顏料相比,,合成顏料顏色更鮮艷,,褪色更少,成本更低,。 主要用于著色食品的添加劑稱為著色劑,,也稱為食品著色劑。
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