乙酸鈉,，又稱醋酸鈉,，是一種有機(jī)物,，分子式為CH3COONa，分子量為82.03,。三水合物乙酸鈉性狀為白色結(jié)晶體,，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃,，在干燥空氣中風(fēng)化,，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解,；無水乙酸鈉為無色透明結(jié)晶體,，熔點(diǎn)324℃。易溶于水,，可用于作緩沖劑,、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定,，培養(yǎng)基配制,，有機(jī)合成，影片洗印等,。

     在有機(jī)合成中,，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時(shí)，所用無水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制備,。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中,，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時(shí)，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中,，水分逐漸蒸發(fā)后,，得到白色固體，此時(shí)溫度約為120℃,。繼續(xù)加熱至固體熔融,，但溫度不要超過三水醋酸鈉的熔點(diǎn)（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉,。在攪拌下稍冷卻,，趁熱在乳缽中研細(xì)，并立即儲(chǔ)存于密閉容器中備用,。

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