電熱水壺的工作原理為,，水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形,，這種變形通過杠桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的,，故斷電后水壺不會自動再加熱,。

電熱水壺出口是歐盟市場需要辦理CE認證,，才能在歐盟市場銷售,，進入歐盟市場成功清關,。
電熱水壺辦理CE認證需要的資料：
1、公司信息：名稱,、地址,、商標,、營業(yè)執(zhí)照,；
2、產品信息：名稱,、型號、技術參數(shù)表（如有多型號,，需系列產品差異比較資料）,；
3,、總裝圖和控制系統(tǒng)圖,；
4、使用說明書；
5,、元器件清單（名稱,、型號,、供應商,、CE證書）；

辦理電熱水壺CE認證流程：
1,、項目申請——向佰測威檢測管遞交CE認證申請,。
2、資料準備——根據(jù)CE認證要求,，企業(yè)準備好相關的認證文件,。
3、產品測試——企業(yè)將待測樣品寄到實驗室進行測試,。
4、編制報告——認證工程師根據(jù)合格的檢測數(shù)據(jù),，編寫報告,。
5,、遞交審核——工程師將完整的報告進行審核。
6,、簽發(fā)證書——報告審核無誤后，頒發(fā)CE認證證書,。
電熱水壺辦理CE認證周期7-10個工作日