在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載:冰糖葫蘆，乃用竹簽,，貫以山里紅,、海棠果、葡萄,、麻山藥,、核桃仁、豆沙等,，蘸以冰糖,，甜脆而涼。茶樓,、戲院,、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃,。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃,、養(yǎng)顏、增智,、消除疲勞,、清熱等作用。

　　【培訓(xùn)種類(lèi)】
　　★草莓冰糖葫蘆★山楂冰糖葫蘆★蘋(píng)果冰糖葫蘆等各種口味
　　【課程內(nèi)容】
　　技術(shù)培訓(xùn)
　　1,、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范,。
　　2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成冰糖葫蘆的制作：
　　3,、冰糖葫蘆熬糖關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)
　　4,、冰糖葫蘆之蘸冰糖關(guān)鍵技術(shù)及操作技巧
　　5、培訓(xùn)熬糖與蘸糖火候的控制技巧
　　6,、培訓(xùn)各類(lèi)冰糖葫蘆詳細(xì)制作技術(shù)
　　7,、冰糖葫蘆去核穿串技術(shù)培訓(xùn)
　　8、特色冰糖葫蘆制作技術(shù)
　　9,、蜂蜜冰糖葫蘆關(guān)鍵技術(shù)