湖南醬板鴨培訓(xùn) 醬板鴨培訓(xùn)做法

醬板鴨系列：

　　醬板鴨脖,、醬板鴨翅,、醬板鴨爪、醬板鴨拐、,、醬板鴨舌,、醬香魚和豆制品等等

南醬板鴨是湖南一絕名菜,，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,，醬板鴨余種香料、經(jīng)由風(fēng)干,、烤制等15道工序精致而成,，成品光彩深紅，皮肉酥香,，醬香濃烈,，滋味悠長(zhǎng)，具有活血,、順氣,、健脾,、養(yǎng)胃、美容之功效,，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,，是一道佐酒佳肴、送禮佳品,。產(chǎn)品香,、辣、甘,、麻,、咸、酥,、綿適中，具有醇香可口,，色香俱全,，低脂不膩，回味無限,，食用利便的特點(diǎn),。

醬板鴨課程安排

　　1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置,。

　　2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法,。

　　3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。

　　4.培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配,。

　　7.培訓(xùn)醬板鴨,、鴨雜的鹵制、烤制全過程,。

　　8.培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整,。

　　9.培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng)。

　　10.培訓(xùn)醬板鴨鹵水,、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放

長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：小吃培訓(xùn),，早餐早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐粉面培訓(xùn),，面點(diǎn)

包子培訓(xùn),，牛肉粉培訓(xùn)，鹵粉培訓(xùn),，麻辣燙培訓(xùn),，鐵板燒培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn),，燒烤培訓(xùn),，鹵菜培訓(xùn),，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)，現(xiàn)撈鴨脖培訓(xùn),，口味蝦鹵蝦培訓(xùn),，麻辣小龍蝦培訓(xùn)，醬板鴨培訓(xùn),，鴨霸王培訓(xùn),，麻辣菜培訓(xùn)，麻辣小吃培訓(xùn),，湖南湘菜培訓(xùn),，臭豆腐培訓(xùn)，廚師培訓(xùn) ,，快餐炒菜培訓(xùn),，蒸菜培訓(xùn)，飲品奶茶糖水甜品培訓(xùn),，特色小吃培訓(xùn),，油炸串串培訓(xùn)，網(wǎng)紅小吃培訓(xùn),，牛肉粉培訓(xùn),，米粉培訓(xùn)，烤魚培訓(xùn),，油條培訓(xùn),，腸粉培訓(xùn)，烤鴨培訓(xùn),，新式熱鹵培訓(xùn),，醬香餅培訓(xùn)，炸雞漢堡培訓(xùn),，灌湯包培訓(xùn),，小籠包培訓(xùn)，生煎包培訓(xùn),，米粉培訓(xùn),，泡菜培訓(xùn)，酸辣粉培訓(xùn),，黃燜雞米飯培訓(xùn),，鹵肉飯培訓(xùn)，煲仔飯培訓(xùn),，蓋碼粉培訓(xùn),。