檸檬酸簡介：

主要用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑,、酸度調(diào)節(jié)劑,、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑,。 還在化工行業(yè),、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑,、洗滌劑

檸檬酸 一水檸檬酸 無水檸檬酸 檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,，又名枸櫞酸，無色晶體,，常含一分子結(jié)晶水,，無臭，有很強(qiáng)的酸味,，易溶于水,。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,。在工業(yè)，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途,。 基本性質(zhì)： 重慶檸檬酸在室溫下,，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,，無臭、味極酸,，有澀味,，有微弱腐蝕性，潮解性強(qiáng),，并伴有結(jié)晶水化合物生成,，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí),，生成無水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無水合物,。

無水檸檬酸,，分子式C6H8O7，是無色半透明的結(jié)晶或白色的顆?；虬咨Y(jié)晶狀粉末,，無臭，味極酸,，溶于水,、。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,。水溶液呈酸性,。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性,。主要用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、調(diào)味劑及防腐劑,、保鮮劑。 還在化工行業(yè),、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑,、增塑劑、洗滌