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大團(tuán)圓”月餅

潮汕地區(qū)是的僑鄉(xiāng),，不少潮式月餅廠家也日益注重在“僑文化”上做文章,。“僑是潮汕的特色,，近年來我們一直在打造一款以“僑”為主題的產(chǎn)品,，讓‘朥餅’這個(gè)載體成為聯(lián)結(jié)海外華僑的情感紐帶?！背笔皆嘛炛谱骷妓噦鞒腥?、廣東榮誠食品有限公司董事總經(jīng)理劉維雄向記者展示一款“僑”主題潮式月餅，只見除了傳統(tǒng)潮式月餅的手提竹籃外包裝外,，內(nèi)里還附帶有“僑批”,、潮汕“過番”文化介紹、“朥餅”制作技藝介紹等小物件,，“僑”文化特色濃郁,。

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烘烤朥餅的過程中，需緊盯時(shí)間,，時(shí)間一到,，就要立即拿出朥餅翻轉(zhuǎn)，再重新放回烤爐里繼續(xù)烘烤,，直至餅皮被烤成誘人的金黃色,。”陳永明介紹說,，色澤金黃,、香氣撲鼻的朥餅出爐后,，待放涼即可包裝入盒,，以保證朥餅的新鮮。

每年中秋節(jié),，潮汕人都喜歡全家圍坐在茶幾前,，賞月品茗，再切一兩塊朥餅,，配上一壺香氣騰騰的工夫茶,，享受那唇齒留香的潮味,，這便是合家團(tuán)圓的味道,。

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