黃瓷瓶臺(tái)灣金門大高53度高粱酒一公升

容量：1000毫升

酒度：53%

主要原料：高粱,、小麥

保存期限：無限期

產(chǎn)品種類：白酒

類型：清香型

產(chǎn)地：臺(tái)灣

單位：箱（6盒）

儲(chǔ)藏方法：干燥、密封

寶月古泉,，金門名泉之一,，提供釀酒的決佳活水。孕育自花崗巖地質(zhì)特含的有機(jī)物質(zhì)和稀有礦物質(zhì),，能直接增進(jìn)酒品的甘甜的「寶月古泉」,，是令金酒故事延續(xù)動(dòng)人的醉大功臣。

制作過程中,，對(duì)選料,、生產(chǎn)用水、制曲過程,、窖池?cái)?shù)量,、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾,、貯藏,、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。固態(tài)發(fā)酵的白酒酒體中除了乙醇外,，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分,。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香,。優(yōu)質(zhì)白酒的酸度超過普通液態(tài)白酒的兩倍,。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高,，比液態(tài)白酒高出一倍以上,。

在成品勾調(diào)階段金門高粱酒同樣匠心獨(dú)運(yùn)、嚴(yán)保質(zhì)量,。必先由轉(zhuǎn)業(yè)的品酒師針對(duì)不同批次的酒進(jìn)行評(píng)鑒,。透過綜合的評(píng)比，確認(rèn)各個(gè)批次酒質(zhì)的口感,、韻味等,；然后，透過傳統(tǒng)的酒勾酒方式,，將蒸餾的地一道,、第二道酒，按照酒齡,、酒度等相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)比例調(diào)配融合后,，再放入地窖熟陳；醉后,，經(jīng)品質(zhì)品鑒，達(dá)到出廠水準(zhǔn)方可灌裝為成品上市,。金門高粱酒,。