索馬甜廠家,索馬甜生產(chǎn)廠家,索馬甜,索馬甜添加量,索馬甜標準

一,、簡介

索馬甜,。甜味劑的一種，屬于蛋白質(zhì)甜味劑非洲竹竽甜素,，又被稱為索馬甜,，是從蘇丹草本植物非洲竹竽果實假種皮中提取，甜味爽口,，沒有不良后味或苦澀味,。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍,，但取決于稀釋的濃度.極易溶于水,，不溶于 ,。與糖類甜味劑共同有協(xié)同效應(yīng)和改善風味作用,。甜味爽口，無異味,，持續(xù)時間長,。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍,，無熱量甜味劑,，調(diào)味劑,。有增強香味、掩蓋苦味,、改善口感（產(chǎn)生稠厚奶油狀口感）,、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點。二,、性狀白色至奶油色無定性無臭粉末,。極易溶于水，溶于60乙醇液,，不溶于 ,。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風味作用。索馬甜的甜感在pH210范圍內(nèi),、100以下加熱(或100以上的超高溫瞬時殺菌)性能穩(wěn)定,，對酸也穩(wěn)定。三,、用途供一般食品和保健食品之用,。宜于蔗糖等糖類配合使用于膠姆糖、飲料,、冷飲,、甜點、焙烤制品等,。無熱量甜味劑,，調(diào)味劑。供一般食品和保健食品之用,。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡,、巧克力、膠姆糖,、飲料,、冷飲、甜點,、焙烤制品等,。可改善某些氨基酸的苦味,、鞣酸類澀味,、咖啡苦味，增強乳品和可可風味,，用于香辛料等也可增強效果,。

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農(nóng)業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。