泛酸鈣

英文名稱: D-( )-Pantothenic acid calcium saltCAS號: 137-08-6分子式: C18H32CaN2O10分子量: 476.53

EINECS號:

性狀

白色粉末,，無臭、味微苦,，有引濕性,。水溶液顯中性或弱 堿性，在水中易溶,，在乙醇中極微溶解,，在氯仿中幾乎不溶

維生素B5也是營養(yǎng)補充劑。主要用于醫(yī)藥,、食品添加劑及飼料添加劑,，是人體和動物維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下,。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒,、威士忌酒中添加0.02%可增強風味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。

維生素B5是泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽,，B族維生素之一,。外觀為白色粉末，無臭,，味微苦,；熔點170-172℃，分解溫度195-196℃,。在空氣中較穩(wěn)定,。易溶于水,，1g溶于約3ml水。溶于甘油,，難溶于乙醇,，不溶于氯仿,。營養(yǎng)增補劑；主要用于：復合維生素,；蛋白質(zhì)粉、固體飲料,、代餐粉,、代餐營養(yǎng)食品、特膳產(chǎn)品,、運動健身產(chǎn)品、功能性食品飲料,；保健品等國家允許添加的產(chǎn)品。