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一,、簡介

【產品名稱】燕窩提取物

【英文名稱】Bird's nest extract

【有效成分】燕窩酸

【產品來源】燕窩

【檢測方法】燕窩提取物檢測方法為TLC

燕窩肽,，是指從燕窩中萃取降解小分子膠原蛋白，是一種氨基酸形成的鏈狀結構,。

燕窩 ,，就是燕子的窩,。它不是普通燕子的窩,，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩,，燕窩不是直接采摘下來就能吃的,，是需要經深加工后可供人食用的部分。為動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩,。

主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,，以印度尼西亞、馬來西亞,、山打根,、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

二,、性狀

【性狀】：白色粉末【含有成分】：水溶性蛋白質,、碳水化合物；微量元素：鈣,、磷,、鐵、鈉,、鉀及氨基酸,。

【性能】：味甘，性平,?！緟⒖肌浚汉鞍踪|，其中主要為精氨酸,、胱氨酸,、賴氨酸、糖類,、鈣,、磷、鉀,、硫等成分

三,、用途

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸,、纈氨酸,、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%,，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%,；呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類,、數量和比例．聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜,，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%,。燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),，3種條件性必需氨基酸,，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種,。

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料、保健品,、飼料,、農業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。