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?一,、簡(jiǎn)介

中文名：中鏈甘油三酯

外文名：medium chain triglycerides

簡(jiǎn)  稱：MCT

中鏈甘油三酯簡(jiǎn)稱（MCT) 是一種飽和脂肪酸 ，既有長(zhǎng)鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,，又有自身的特點(diǎn),。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點(diǎn)低,，室溫下為液體,，粘度小。

二,、性狀

白色粉末,，與大豆油比較，完全是無臭,、無色的透明液體,。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低,，氧化穩(wěn)定性非常好,，其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定,。

三,、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑,、化妝品、原料等,。常用于各類食品,、飲料、保健品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等,。