番茄魚底料-酸菜魚醬料生產(chǎn)廠家500g
番茄魚底料-酸菜魚醬料
酸菜魚*早應(yīng)該是流行于90年代初期，那時,，重慶大大小小的餐館里面都有它的“位置”

番茄魚底料-酸菜魚醬料
2.傳說二：重慶市壁山縣的來鳳鎮(zhèn),，這里鮮魚的產(chǎn)量高，還有許多烹魚高手,，而且橋頭邊的一個小吃 店,，就直接以以“鮮魚美”作為店名，并將“鮮魚美”三字吊掛于店前,，店主研制了一種特殊的烹魚方法,，叫作“酸菜魚”，這魚的風味獨特,，于是全省各地紛紛模作,，慢慢地，就傳向了更廣的地方,。


酸菜在大型腌制基地里腌制,，嚴格控溫控濕腌制1個月出壇。
出壇后進行嚴格的酸度,、脆度和鹽度的檢測,，只用檢測達標的酸菜,。


鯉魚魚刺較少，而且適合切片,，但是土腥味較重,，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質(zhì)纖維較粗,，容易散,，不是做酸菜魚的選擇。


每鍋產(chǎn)品起鍋后都需要經(jīng)過專業(yè)人員對比標樣進行品評,，從色,、香、味,、形等多方位對比判定是否標樣一致,，然后オ能放行灌裝。


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