白酒加工選用純糧食酒加工 從遠(yuǎn)古以來,，酒是祭祀時(shí)的必備用品之一,。原始宗教起源于巫術(shù)，在中國古代,，巫師利用所謂的"超自然力量",，進(jìn)行各種活動(dòng)，都要用酒,。巫和醫(yī)在遠(yuǎn)古時(shí)代是沒有區(qū)別的,，酒作為藥，是巫醫(yī)的常備藥之一,。在古代,，統(tǒng)治者認(rèn)為："國之大事，在祀在戎",。祭祀活動(dòng)中,，酒作為美好的東？西,，要奉獻(xiàn)給上天,、神明和祖先享用。戰(zhàn)爭決定一個(gè)部落或國家的生死存亡,，出征的勇士，在出發(fā)之前,，更要用酒來激勵(lì)斗志,。酒與國家大事的關(guān)系一斑。反映周王朝及戰(zhàn)國時(shí)代制度的《周禮》中,，對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定,。如祭祀時(shí)，用"齊",、"三酒"共八種酒,。主持祭祀活動(dòng)的人，在古代是權(quán)力很大的,，原始社會(huì)是巫師,，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi),。后來又有了"祭酒"主持饗宴中的酹酒祭神活動(dòng),。

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