山梨醇，山梨糖醇

別名山梨醇

英文名Sorbitol,、D-Glucitol,、Sorbol,、D-Sorbitol,。

CAS50-70-4

分子式C6H14O6

分子量182.17

熔點(diǎn)88~102℃

相對(duì)密度約1.49,。

易溶于水(1g 溶于約0.45mL水中),，微溶于乙醇和乙酸,。

山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下,，經(jīng)加氫反應(yīng)而得,。

主要用途

1.可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑,。山梨醇具有保濕性能,，可以代替甘油，應(yīng)用于牙膏,、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中,。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料,。在食品工業(yè)中,，可用作甜味劑、保濕劑,、螯合劑和組織改良劑。在醫(yī)藥工業(yè)中,，山梨醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物,。食品添加劑,、化妝品原料、有機(jī)合成原料,、保濕劑,、溶劑等。

2.營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,、濕潤(rùn)劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑。

3.合成樹(shù)脂和塑料,，分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物等,。也用作氣相色譜固定液、稠化劑,、硬化劑,、殺蟲(chóng)劑等。

4. 用作氣相色譜固定液,，用于低沸點(diǎn)含氧化合物,、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析,。還用于有機(jī)合成,。

5.用作牙膏、化妝品,、煙草的調(diào)濕劑,。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和,，口味也較好,。可以和其他保濕劑并用,，以求得協(xié)同的效果,。也用于醫(yī)藥工業(yè)作為制造維生素C的原料。