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一,、簡介

中文名稱:膽酸鈉

英文名稱:Sodiumcholate

分子式:C24H41NaO5

分子量:432.58

EINECS號:

二,、性狀

白色或淡黃色粉末,，味苦,，用于生化研究,，動物實驗配制高脂飼料,。

三,、用途

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料,、豆奶飲料,、果汁飲料、蔬菜汁飲料,、茶飲料,、營養(yǎng)飲料、補鐵,、補鈣,、補碘飲料、酒精飲料,、咖啡,、可可、粉末飲料等,。

乳制品：牛乳,、調味乳、發(fā)酵乳,、乳酸菌飲料,，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖,、硬糖,、高粱飴、牛皮糖,、巧克力,、各種餅干、各式西點,、羊羹,、月餅、湯團餡以及各種餅餡,。

甜點心：布丁,、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕,、冰棒、冰淇淋等,。

焙烤食品：面包,、蛋糕等。

此外,，還可作為畜肉加工品,、水產(chǎn)制品、果醬油,、蜂蜜加工品等的配料。

用作食品添加劑,、飼料添加劑,、肥料添加劑、化妝品,、原料等,。常用于各類食品、飲料,、保健品,、飼料、農(nóng)業(yè),、工業(yè),、生化研究等。