生意不好的餐廳總是相似的,，生意好的餐廳卻往往各有不同,。除去風(fēng)格、色調(diào),、口味佳等要點,，餐廳裝修時，空間布局也同樣起到重要作用。那不同餐廳的空間布局會有哪些不同的要求呢,？我們一起來學(xué)習(xí)下吧。

一,，大眾餐廳裝修注重功效性,。      

 排桌式的布局是大眾型餐廳常見的布局方式，這是一種簡單且高利用率的布局方式,。餐廳的區(qū)域也需要分割的方式將空間相對獨立開來,，一方面增加了餐廳的裝飾面，另一方面保護了客人的私l密性,，還可以為顧客和服務(wù)人員的出入提供了必要的空間,。在相對獨立的又保證整體的有機組合，和諧統(tǒng)一,。

二,、高l檔餐廳裝修重在提升服務(wù)       

經(jīng)行業(yè)餐廳平面規(guī)劃的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，餐廳的人均消費越高,，平均每個顧客所占的餐廳面積就越大,。高l端餐廳人均所需要的餐廳面積為5-8平方米，比低擋餐廳的人均所需面積高3平方米左右,。高l端餐廳并不能一味地追求餐桌數(shù)量的zui大化,，而是考慮到客人活動空間的舒適性和伸展性。還有大多數(shù)高l端餐廳都配備了一定數(shù)量的包間,，功能設(shè)置上包括獨立的衛(wèi)生間,、沙發(fā)、衣柜以及服務(wù)區(qū),，提供更優(yōu)l質(zhì)的服務(wù),。

三、任何檔次餐廳裝修都要規(guī)劃好空間動線       

空間動線是一家餐廳的生命線,。動線泛指行動軌跡線,，一家餐廳動線的設(shè)計直接影響到客流量的多少。從餐廳正門到服務(wù)臺,、主廳,、包間、菜品區(qū),、廚房,、廁所的路線是否合理、是否通暢,。既保證空氣流通性,，及時更換新鮮的空氣，又能避免設(shè)計繁雜帶來的通道擁擠和方向感不明的浪費顧客時間。

      餐廳裝修的空間布局就是兩點：清晰導(dǎo)向性的動線和滿足需求的空間排式,。

裝修是一個技術(shù)活,，經(jīng)驗豐富的工作人員，能夠非常清楚的知道在進行裝修是哪項程序在前,，哪項程序在后,，哪一個工作耗費的時間長，哪一項工作耗費的時間短,，以及在進行具體的工作時應(yīng)該注意哪些問題,，及時地處理哪些新的情況，他能在自己的心里都會有十分清晰的分類和具體的工作步驟,。而不熟練的技工,，則往往像沒有頭腦似的，做事沒有準(zhǔn)頭,，總會發(fā)生一些問題,。

要注意的就是在改線路時，這是電工的工作,。應(yīng)認真的查看房間的電路圖,。一般房子都會有配有地圖。這時電工在看懂相關(guān)線路圖的要在即將改變的效率有一個大海的印象,，并且關(guān)閉總的電閘,。一旦發(fā)生觸電事件，商場里的或者時家庭用電,，他的電壓足夠一個人當(dāng)場麻l痹身亡,。在改電時一定要注意。時關(guān)于房間的水路圖,。這也很關(guān)鍵,。一般都會在墻面上懸掛一些畫，或者是一些裝飾用水,，抑或是在墻上安置一些柜子,，這都免不了要在墻上打孔，尤其設(shè)計到有水管的地方時,，要格外的注意,。如果電鉆打錯了位置，就很容易導(dǎo)致水管破嘞,，出水,。完成很大的麻煩。

還有一點要牢記,，就是在整體裝修完成之后,，一定要注意通風(fēng)散氣，門窗都要打開，因為裝修材料中含有很多的有害物質(zhì),，人體長時間處于這種環(huán)境中,，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，必須要通風(fēng)散氣,。

設(shè)計要素

1,、頂面----應(yīng)以素雅、潔凈材料做裝飾,，如漆,、局部木制,、金屬,，并用燈具作襯托，有時可適當(dāng)降低吊頂,，可給人以親切感,。

2、墻面----齊腰位置考慮用些耐磨的材料,，盡量選擇環(huán)保無害材料,，如選擇一些木飾、玻璃,、鏡子做局部護墻處理,，能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍,，以增加就餐者的食欲,，給人以寬敞感。

3,、地面----選用表面光潔,、易清潔的材料，如大理石,、地磚,、地板，局部用玻璃下面有光源,，便于制造浪漫氣氛和神秘感,。

4、餐桌----方桌,、圓桌,、折疊桌、不規(guī)則型,，不同的桌子造型給人的感受也不同,。方桌感覺規(guī)正，圓桌感覺親近，折疊桌感覺靈活方便,，不規(guī)則型感覺神秘,。

5、燈具----燈具造型不要繁瑣,，但要足夠亮度,。可以安裝方便實用的上下拉動式燈具,；把燈具位置降低,；也可以用發(fā)光孔，通過柔和光線,，既限定空間,，又可獲得親切的光感。無論是何種燈具,，光源一般以暖色光為主,，這樣可以使得餐桌上的飯菜顏色更加光鮮誘人。

6,、綠化----餐廳可以在角落擺放一株你喜歡的綠色植物,，在豎向空間上點綴以綠色植物。

7,、裝飾----字畫,、壁掛、特殊裝飾物品等,，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排,，用以點綴環(huán)境，但要注意不可過多而喧賓奪主,，讓餐廳顯得雜亂無章,。

8、音樂----在角落可以安放一只音箱,，就餐時,，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，串串日料店裝修,，可促進人體內(nèi)消化酶的分泌,，促進胃的蠕動，有利于食物消化,。

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