使用 PEF 進行紅薯地瓜加工

PEF 技術使地瓜的內(nèi)部結(jié)構變得更柔軟，從而能夠以zuijia質(zhì)地進行出色的切割,。使用PEF降低切割力,，最高可達50%。水力切割時,，換刀片時間從以前的2小時,，變?yōu)?/span>6小時。刀片耐用性更久,，節(jié)約刀片,。

處理后的產(chǎn)品質(zhì)量更高，破損和破碎更少,，同時保持整體更一致的質(zhì)量,。PEF 技術還可以縮短整體烹飪時間， 減少吸油量并改善著色,。軟化的結(jié)構能夠加工難以處理的原材料,，例如甘薯和木薯，并提供新的切割和產(chǎn)品開發(fā)機會,。