腌制料的口味描述以及應(yīng)用范圍：用此腌制料對(duì)雞腿進(jìn)行腌制,，可以在家DIY出相應(yīng)的效果口味,，且味道*佳,。
腌或作腌制,，是一種在中國(guó)古始已經(jīng)相當(dāng)常見(jiàn)的食物烹調(diào)和保存方法,，指利用糖,、鹽,、醋或其他調(diào)味料來(lái)保存肉類或蔬菜等食物，以延長(zhǎng)他們的保用期,。這些食物在浸泡一段時(shí)間后,，會(huì)有一種與原來(lái)食物不同的風(fēng)味。而短時(shí)間的“腌”稱“腌味”,，一般在煮食前加入調(diào)味料,，然后等一段時(shí)間才以烹調(diào)，使調(diào)味料的味道*能滲入食物中,，有提升食物的味道的功能,。
腌料的使用方法
第1步
選擇新鮮的翅中或翅根,、雞肉，如果翅中或翅根表面完好無(wú)損,，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔,，以方便腌料腌入。按照相關(guān)的配比,，將冰水和腌料混勻倒入雞翅或翅根中,，混合均勻（**的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口,，在桌上摔打滾揉,，至汁液被肉吸收）。
第2步
將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌,，強(qiáng)烈建議腌制12~（為了使雞翅入味）,，每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次好。
第3步
將腌制好的翅根用烤箱烤制,，用170～180℃加熱15分鐘左右,，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘,，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人,。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右,。

炸雞類腌料
香辣炸雞料,，香辣味,，促肉鮮美,。適用炸雞排、炸雞塊,、炸雞腿,。 濃香炸雞料，奧爾良濃香味,。適用炸雞排,、炸雞塊、炸雞腿,。
重辣炸雞料,，有強(qiáng)香濃味，橘,。適用炸雞排,、炸雞塊、炸雞腿,。
另有烤魚料,、烤鴨料,、烤牛肉料等等。

腌料應(yīng)用
以烤雞翅,、烤雞腿,、烤雞肉類的烤雞店，于商業(yè)區(qū),、大學(xué),、培訓(xùn)連鎖等適用