當前,，全球的疫情形勢嚴峻,，國內(nèi)也處于常態(tài)化防控階段。多地發(fā)現(xiàn)三文魚,、牛肉,、乳制品等食品或外包裝新.冠病毒核酸陽性的新聞引起大家的重視。武漢作為國家中心城市,，進口的冷鏈食品種特別的豐富,，也習慣進口很多品類食品等，那么進口冷鏈食品到底還能不能吃？又如何安全食用進口冷鏈食品,？我們就來聊一聊大眾都非常關(guān)心的話題,。

問：首先，什么是食品核酸檢測呢,？

答：新.冠病毒是一種RNA病毒,，新.冠病毒病毒檢測有效的方法是對染色體RNA的檢測，即核酸檢測,。目前的食品檢測方法一般是熒光PCR法,，檢測新.冠病毒的特定基因區(qū)域RNA片段。

問：食品進行核酸檢測有什么作用呢,？

答：對食品及其外包裝檢測進行核酸檢測,，可判斷食品是否被新.冠病毒污染，以減少傳播風險,。對人進行核酸檢測,，可以及早發(fā)現(xiàn)感染者，做到早發(fā)現(xiàn),、早隔離,、早治療以便疫情控制。

問：食品或食品外包裝核酸陽性又意味著什么呢,？

答：核酸檢測陽性,，只能代表食物或者包裝表面有病毒的遺傳物質(zhì)，有可能是有活性的病毒,，也有可能是死病毒,，核酸陽性只能說明食品或包裝曾經(jīng)被污染過，存在新.冠病毒基因片段,，并不能說明存在活的新.冠病毒,。核酸檢測無論病毒是死是活，都能被檢測出來,，甚至病毒已經(jīng)“死無全尸”過了幾個月，都能檢測出來,。所以即使檢出陽性,，但不一定具有傳染性。

問：冷鏈食品能傳播新.冠病毒嗎,？

答：新.冠病毒不會在食品之間傳播,，通過食品或者食品包裝，將新.冠病毒傳播給人類的風險極低,，不到萬分之一,。新.冠肺炎爆發(fā)以來一年以來，我們已經(jīng)消費了無數(shù)的進口冷鏈食品，至今沒有報道是因為吃了冷鏈食品而感染新.冠病毒的,。

大家在做好個人健康防護的同時,，在購買、食用進口冷鏈食品時,，應(yīng)該注意以下方面：

1.關(guān)于選購

盡量去正規(guī)商場,、超市購買冷凍食品，我縣疾控中心也一直有對進口冷鏈食品進行核酸檢測,。

在選購時要關(guān)注食品產(chǎn)地,、來源、進口食品檢疫等相關(guān)信息,，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品,。

自去年6月起，浙江市場監(jiān)管開發(fā)全省重點冷鏈食品追溯系統(tǒng)（簡稱“浙冷鏈”）,，實現(xiàn)對進口冷鏈食品溯源,、運輸、批發(fā),、零售的閉環(huán)管理,。消費者可以通過支付寶掃描貼在進口產(chǎn)品包裝上的“冷鏈食品溯源碼”，即可查詢到冷鏈食品的進口信息以及入境貨物檢驗檢疫合格情況,。

在購買冷凍食品時,，尤其是進口冷凍食品，盡量避免直接用手觸碰（戴手套,、塑料袋）,，回家后，及時用肥皂或者洗手液洗手,。

2.關(guān)于清洗加工

如果需要對新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進行清洗,，可以放入有水的盆子里，防止直接在水下清洗濺灑水花污染環(huán)境,。

接觸過生肉或水產(chǎn)品的手要避免直接觸碰眼,、鼻、口,；處理過冷凍或生鮮的生畜禽肉,、水產(chǎn)品等之后，要及時使用肥皂至少揉搓20秒,，用流動水重洗,。

3.關(guān)于烹調(diào)食用

食品加工要注意生熟分開，煮熟煮透后再食用,。冠狀病毒不耐熱,，正常烹飪溫度(70°C)即可殺滅病毒。

重要的事情說三遍：

食物一定要要徹底加熱！

沒有食用的材料在儲存時,，也做好使用保鮮袋獨立包裝,。防止交叉污染。

溫馨提醒：

家里的冰箱絕不是保險箱,，反而極易成為細菌與病毒孳生,、傳播的溫床，因此即使不是因為疫情,，也要定期做好家庭冰箱的清洗消毒工作,。

若食用進口冷凍食品后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等異常癥狀,，一定要及時到當?shù)匕l(fā)熱門診就醫(yī),，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息,，以助診治,。