八寶茶主要有8種配料,，一般有茶葉,、紅棗,、枸杞,、核桃仁、桂圓,、芝麻,、葡萄干、蘋果片等,，沖泡后,，茶葉含茶多酚，紅棗含多糖類,，枸杞含豐富胡蘿卜素和枸杞多糖,，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸等，八種原料的苦甘酸香等多味混合,，喝起來香甜可口

八寶茶的茶料選擇是很有講究的,。寧夏一帶的回族, 喜歡飲用陜青茶、毛尖茶,、茉莉花茶等; 而甘肅,、青海等地的回族群眾則喜歡云南的春尖茶。除了茶葉以外, 往往還要加入一定的配料, 如: 冰糖,、桂圓肉,、紅棗、枸杞,、芝麻,、果干、葡萄干等, 這就組成了譽滿中外的八寶蓋碗茶。這種茶, 由于加入了上述配料, 營養(yǎng)豐富,