海產(chǎn)干貨制品原料是指鮮活的海產(chǎn)動(dòng)植物原料、菌藻類原料經(jīng)過脫水干制而成的原料,，簡稱海產(chǎn)干貨或干料,。

海產(chǎn)干貨主要有蝦仁、蝦皮,、干貝,、海紅、魷魚干,、墨魚干,、螺肉干、銀魚干,、魚翅,、干海參、鮑魚干,、魚肚,、紫菜、海帶等,。

海邊的漁民有時(shí)候捕了太多海鮮,，為了方便保存，就會(huì)做成干貨,。

對(duì)蝦干優(yōu)質(zhì)的對(duì)蝦干體形完整,，大小均勻，身體肥壯,，鹽度較輕,，身體干燥，色澤鮮亮光澤,，插對(duì)的也很整齊,。