黃椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。黃椒中的維生素種類和含量異常豐富,。小小一顆黃椒中,，維生素A、B族維生素,、維生素C,、維生素E、維生素K,、胡蘿卜素,、葉酸等維生素全都包括了。黃椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維,。

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