乙醇（ethanol）,，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H6O,，是醇類的一種,，有機(jī)化合物,，俗稱酒精,，是最常見(jiàn)的一元醇,。

其在常溫常壓下是一種易燃,、易揮發(fā),，且具有特殊香味（略帶刺激）的無(wú)色透明液體,，是常用的燃料,、溶劑和消毒劑,，也用于有機(jī)合成。乙醇與甲醚是同分異構(gòu)體,。