食品飲料澄明度不高,，易渾濁沉淀的原因大致分為以下幾種：

1,、過濾精度不夠,，產品中含有大量呈溶解性或半溶解性的膠體,、纖維、大分子蛋白等雜質成分,；  

2,、夏季無沉淀,，冬季沉淀或絮狀物出現(xiàn),，上述雜質成分導致,，冬季溫度低，雜質溶解度低而析出,；

3,、滅菌不徹底或在滅菌后有微生物污染，微生物生長繁殖,，產生沉淀物質,，微生物死亡后也會產生沉淀,；  

4,、生產用水未達到飲料用水要求，如茶飲料會與水中的金屬離子特別是鈣,、鎂,、鐵離子發(fā)生氧化或絡合反應,，使組分改變，影響外觀或沉淀,； 

5,、調配環(huán)節(jié)用的糖或食品添加劑雜質含量太多，溶解后導致渾濁或沉淀,。

針對上述問題,，那么該如何解決食品飲料的渾濁沉淀問題呢？需根據(jù)具體的物料性狀,，選擇合適的前處理預過濾設備,，再結合先進的膜分離超濾技術，在一定的過濾精度條件下,，透過有效組分,，而截留大分子溶解性雜質及細菌等，使產品無論澄明度,，還是純度都得到提高,。當然過程用水也需用到一級純化水才行。 

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