食品飲料澄明度不高,，易渾濁沉淀的原因大致分為以下幾種：

1,、過濾精度不夠,，產(chǎn)品中含有大量呈溶解性或半溶解性的膠體,、纖維,、大分子蛋白等雜質(zhì)成分,；  

2,、夏季無沉淀,，冬季沉淀或絮狀物出現(xiàn),，上述雜質(zhì)成分導(dǎo)致，冬季溫度低,，雜質(zhì)溶解度低而析出,；

3、滅菌不徹底或在滅菌后有微生物再次污染,，微生物生長繁殖,，產(chǎn)生沉淀物質(zhì),，微生物死亡后也會(huì)產(chǎn)生沉淀；  

4,、生產(chǎn)用水未達(dá)到飲料用水要求,，如茶飲料會(huì)與水中的金屬離子特別是鈣、鎂,、鐵離子發(fā)生氧化或絡(luò)合反應(yīng),，使組分改變，影響外觀或沉淀,； 

5,、調(diào)配環(huán)節(jié)用的糖或食品添加劑雜質(zhì)含量太多，溶解后導(dǎo)致渾濁或沉淀,。

針對上述問題,，那么該如何解決食品飲料的渾濁沉淀問題呢？首先需根據(jù)具體的物料性狀,，選擇合適的前處理預(yù)過濾設(shè)備,，再結(jié)合先進(jìn)的膜分離超濾技術(shù)，在一定的過濾精度條件下,，透過有效組分,，而截留大分子溶解性雜質(zhì)及細(xì)菌等，使產(chǎn)品無論澄明度,，還是純度都得到提高,。當(dāng)然過程用水也需用到一級(jí)純化水才行。 

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