化學性質(zhì)

無色至微黃色油狀液體,。具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構物,。右旋體沸點66～68℃,，左旋體沸點58～59℃(2133Pa)。閃點,，49℃,。溶于乙醇，不溶于水,。右旋體Chemicalbook存在于肉桂油,、姜油、欖香脂油,、小茴香油等中,。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油,、甘榻油,、月桂油、胡椒油等中,。用途GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料,。主要用于配制柑橘類和香辛料類人造精油。