應(yīng)用領(lǐng)域

黑胡椒油及其脂可作為飲(食)品的香料添加劑,、保鮮和防腐劑,。可抑菌,，改善食物香味,，促胃腸蠕動，加速血液循環(huán),。是一種重要的食品,、肉類添加劑，還特別適用于調(diào)制東方型香味的香料,。

作用

揮發(fā)油(精油)作為胡椒有效成分之一,，具有多種生物活性及生理功效，在心腦血管系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng),、消化系統(tǒng)、感染和腫瘤等方面有顯著作用,；因其對多種細(xì)菌及真菌有良好的抑制作用,，可加速局部組織血液循環(huán)，并可促進(jìn)上皮細(xì)胞再生,，故可起到解毒,、減肥、美容和保濕等功效,；可應(yīng)用于食品加工業(yè),，作為食品的保鮮劑和調(diào)味劑，可改善食物香味,。