一份好的酒店經(jīng)營方案，要明確做酒店方案的目的是什么,？酒店的經(jīng)營方案在酒店管理中處于地位,，其實(shí)做方案就像是寫作文一樣，只營銷方案的思路是解決一個問題而昨出一套可行的方案,，好的方案往往能夠事半功倍地幫助酒店完成某些任務(wù),。

可見，一份好的經(jīng)營方案是多么的關(guān)鍵,，多么的重要,，正是如此，更應(yīng)該交給職業(yè)的人來寫,，交給像【實(shí)客微策】這樣職業(yè)的寫作團(tuán)隊(duì)來寫,。

實(shí)客微策合作的寫手老師是北京本地的精英商業(yè)人才，服務(wù)保障售后,。目前已經(jīng)寫作累計(jì)400+萬字,，市場寫作經(jīng)驗(yàn)豐富，策劃老師水平高,，文章質(zhì)量高,，經(jīng)驗(yàn)豐富。

來看看【實(shí)客微策】是怎樣去寫一份好的經(jīng)營方案的：

一,、經(jīng)營思想和方針

1.1顧客滿意

顧客是酒店的衣食父母,，是酒店賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和的產(chǎn)品,，我們才能得到長期的回報(bào),。我們必須牢記酒店崗位職責(zé)中的服務(wù)理念和產(chǎn)品理念：

我們的工作是銷售我們的服務(wù)，只有服務(wù)質(zhì)量的提高,，才能贏得市場的回報(bào)!服務(wù)是根本,，一切行動必須貫徹服務(wù)思想。以客人為中心,，將客人的需求作為行動的準(zhǔn)則,。對于服務(wù)意識的深入與實(shí)施，我們應(yīng)為此做出不懈的努力,。酒店的核心產(chǎn)品永遠(yuǎn)是菜肴,，為客人提供色香味俱全的菜肴是我們整個酒店所有同仁的努力目標(biāo)，立足本土市場，結(jié)合時尚品味,，向客人提供美味佳肴將是整個酒店的努力方向,。

1.2經(jīng)營創(chuàng)新

我們要創(chuàng)造出”人無我有，人有我優(yōu),，人優(yōu)我廉,，人廉我轉(zhuǎn)”的酒店經(jīng)營優(yōu)勢。我們深知只有通過不斷地改進(jìn)和完善,，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量,。“唯有提升,，才能更好”,。

1.3利益原則

不可否認(rèn)的一點(diǎn)是酒店經(jīng)營的主要目的是盈利，我們主張?jiān)陬櫩?、職員,、酒店之間結(jié)成利益共同體，建立按勞分配利益的內(nèi)部動力機(jī)制和按需分配利益的外部動力機(jī)制,。

1.4經(jīng)營方針

歸納為三要素：以人為本,、以市場為本、以效益為本,。

塑造高檔形象、主動爭取客源,、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑,。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，如包廂適合商務(wù)宴請和接待,、大廳則適合各種宴席與散客,。對可按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化,，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整,，必須按市場需求的預(yù)見而定位。經(jīng)營方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營方針的三要素不變,。

二,、酒店的發(fā)展戰(zhàn)略

2.1加強(qiáng)酒店品牌管理

圍繞：“創(chuàng)立品牌 — 發(fā)展品牌 — 壯***”的思路開展工作；樹立濱湖當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象,，形成與同行業(yè)的差別性,。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力,，提高酒店的競爭力,，為酒店的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌就是要樹立酒店獨(dú)有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,、感恩式的服務(wù),、人文的環(huán)境,、智能化的管理。為來酒店的客人營造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候,。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大影響的情況下,，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費(fèi)大精力,、大功夫去解決的重要問題,。

2.2運(yùn)用信息及網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：

為營銷開辟新的渠道,，為經(jīng)營及管理溶入先進(jìn)的模式,，譬如搭建網(wǎng)站、增加團(tuán)購等,，達(dá)到形成傳統(tǒng)酒店與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營管理特色的目的,。

2.3以酒店為核心，為政府機(jī)構(gòu)及辦事單位,、為宴席客戶,、為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行管理,；形成品牌化,、規(guī)模化,、網(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式,。

三、酒店的市場定位及經(jīng)營策略

四,、3.1酒店定位為商務(wù)型酒店,，以商務(wù)型酒店概念為經(jīng)營核心，以中,、高檔次消費(fèi)水平的酒店顧客為主,。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件,。酒店的經(jīng)營思想應(yīng)以商務(wù)散客為主,，以接待宴席客戶為輔，努力抓住散客,。

五,、3.2抓住濱湖經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、近年各政府辦事單位即將入住濱湖這一契機(jī),，開展商務(wù)投資,、商務(wù)考察的相關(guān)服務(wù)，提高酒店的市場占有率，使酒店的上客率能夠穩(wěn)中有升,；

六,、3.3銷售部門必須提高市場敏感度，及時調(diào)整銷售策略,，適應(yīng)市場變化,，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整菜肴構(gòu)成與價(jià)格，針對淡季做一些特別報(bào)價(jià),，以提高酒店上客率,；

七、3.4建立健全考核獎勵機(jī)制,，逐步形成銷售積分機(jī)制和獎勵機(jī)制,。

八、3.5借助酒店大堂視野開闊和前期宴席品牌的優(yōu)勢,，發(fā)展酒店的宴席經(jīng)濟(jì),。

九、3.6經(jīng)營策略,。廣開思路,、強(qiáng)化營銷、價(jià)高折大,、政策靈活,、積極主動、全員銷售,、重視意見,、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢,、建立形象。我們必須強(qiáng)化餐飲業(yè)務(wù)的拓展,，盡量爭取最大的客流量,，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣,，后有財(cái)氣”,。

四、酒店工作計(jì)劃

4.1實(shí)施全面質(zhì)量管理

酒店管理工作的提高必須有一套完整的質(zhì)量控制體系,酒店管理工作的質(zhì)量需要有一系列的體系來加以控制.在開始階段我必須有計(jì)劃的針對每一項(xiàng)工作進(jìn)行跟蹤把關(guān)管理.

4.2以酒店?duì)I銷為重點(diǎn),，做好市場突破口

樹立“商務(wù)宴請”酒店的形象,，做好酒店對外的促銷工作。特別是針對酒店地理位置較偏的特點(diǎn),，酒店的營銷工作更是重中之重,。酒店務(wù)必確立以營銷為龍頭，全員促銷的促銷思想，推行目標(biāo)管理和計(jì)劃管理,。要求每個員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維,，要善于將我們的工作、產(chǎn)品,、服務(wù),，還包括酒店和個人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的,。

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