三聚氰胺，俗稱“密胺”,、“蛋白精”,、“蜜胺（漢語(yǔ)拼音：mì'àn）”，其是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物,，常被用作化工原料,。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味,，微溶于水（3.1g/L常溫）,，可Chemicalbook溶于甲醛、乙酸,、熱乙二醇,、甘油、吡啶等,，不溶于,、醚類、對(duì)身體有害,，不可用于食品加工或食品添加物,。但一些不法商家在奶類制品中混入三聚氰胺，以便在進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)試時(shí),，提高氮含量水平,。