協(xié)調(diào)能力任何工作,，如能照上述所說的要求,，制定完善的計畫、再下達(dá)適當(dāng)?shù)拿?、采取必要的控制，工作理?yīng)順利完成,，但事實上,，主管的大部分時間都必須花在協(xié)調(diào)工作上。協(xié)調(diào)不僅包括內(nèi)部上下級,、部門與部門之間的共識協(xié)調(diào),，也包括與外部客戶、關(guān)系單位,、競爭對手之間的利益協(xié)調(diào),，任何一方協(xié)調(diào)不好都會影響執(zhí)行計畫的完成。要清楚好的協(xié)調(diào)關(guān)系就是實現(xiàn)共蠃,。授權(quán)能力任何人的能力都是有限的,，作為經(jīng)理人不能象業(yè)務(wù)員那樣事事親歷親為，而要明確自己的職責(zé)就是培養(yǎng)下屬共同成長,，給自己機會,，更要為下屬的成長創(chuàng)造機會。孤家寡人是成就不了事業(yè)的,。部屬是自己的一面鏡子,，也是延伸自己智力和能力的載體，要賦予下屬責(zé),、權(quán),、利，下屬才會有做事的責(zé)任感和成就感,，要清楚一個部門的人琢磨事,，肯定勝過自己一個腦袋琢磨事，這樣下屬得到了激勵，你自己又可以放開手腳做重要的事,，何樂而不為,。切記成就下屬，就是成就自己,。判斷能力判斷對於一個經(jīng)理人來說非常重要,，企業(yè)經(jīng)營錯綜復(fù)雜，常常需要主管去了解事情的來龍去脈因果關(guān)系,，從而找到問題的真正癥結(jié)所在,，并提出解決方案。這就要求洞察先機,，未雨綢繆,。要清楚這樣才能化危機為轉(zhuǎn)機，后變成良機,。創(chuàng)新能力創(chuàng)新是衡量一個人,、一個企業(yè)是否有核心競爭能力的重要標(biāo)志，要提高執(zhí)行力,，除了要具備以上這些能力外,，更重要的還要時時、事事都有強烈的創(chuàng)新意識,，這就需要不斷地學(xué)習(xí),，而這種學(xué)習(xí)與大學(xué) 那種單純以掌握知識為主的學(xué)習(xí)是很不一祥的，它要求大家把工作的過程本身當(dāng)作一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過程,，不斷地從工作中發(fā)現(xiàn)問題,、研究問題、解決問題

解決問題的過程,，也就是向創(chuàng)新邁進(jìn)的過程,。因此，我們做任何一件事都可以認(rèn)真想一想,，有沒有創(chuàng)新的方法使執(zhí)行的力度更大,、速度更快、效果更好,。要清楚創(chuàng)新無極限,，唯有創(chuàng)新，才能生存,。領(lǐng)導(dǎo)力更需提升一個部門經(jīng)理提高完成任務(wù)執(zhí)行力的過程,，其實也就是提高自身對部門員工領(lǐng)導(dǎo)力的過程。因為要提高執(zhí)行部門的執(zhí)行力,，不是光靠經(jīng)理一人所能完成的,，而是要靠帶領(lǐng)部門所有員工的共同努力才能完成的,。說到底，對上提高執(zhí)行力,、對下就要提升領(lǐng)導(dǎo)力,。那麼，怎樣才能提升領(lǐng)導(dǎo)力呢,？除了提高以上八項能力之外，還有重要的兩點：1 學(xué)會用老板眼光看企業(yè),。在老板看來,，管理很簡單，就是兩件事：一是擴大業(yè)務(wù)范圍,，增加業(yè)務(wù)收人,；另一件事就是降低管理成本，控制運作費用,。其實這兩件事,，終是一件事，收入減去成本,，減去費用,，就是利潤。所以歸根到底老板是看利潤的,，利潤要從管理中來,。2 從被領(lǐng)導(dǎo)中學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)。在領(lǐng)導(dǎo)人看來,，領(lǐng)導(dǎo)也很簡單,，就是兩件事：一是用人，內(nèi)圈用德,、外圈用才,，用人所長、容人所短,；二是激勵,，解人之難、記人之功,，通過正面激勵,，引導(dǎo)下屬往前跑，通過負(fù)面激勵,，推著下屬往前走,。要知道，任何領(lǐng)導(dǎo)都是從做下屬開始的,，誰都不可能一步登天當(dāng)領(lǐng)導(dǎo),。在每個人的成長過程中,，你會經(jīng)歷大大小小許多領(lǐng)導(dǎo)，只要你用心學(xué)習(xí),，不管是好領(lǐng)導(dǎo),、還是壞領(lǐng)導(dǎo)，你都可以從正反兩方面學(xué)到經(jīng)驗和教訓(xùn),，這對你將來當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)是十分珍貴的,。

餐飲經(jīng)理基本的技能必須掌握、對業(yè)績負(fù)責(zé),，第二,，謙虛好學(xué)以身作則，溝通能力強能帶好團(tuán)隊,，第三,，能不斷地培養(yǎng)人才，儲備好人才,，第四,、根據(jù)實際運作情況，對門店sop提出建設(shè)性意見,。