蓋澆飯是一種古老的漢族小吃,。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯,，廣東叫碟頭飯,，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯,，麻婆豆腐飯,，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃,，菜澆在飯上,，由此稱作蓋澆飯。

　　紅星鵬飛培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,、名師指導(dǎo)

　　名師手把手教學(xué),，把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作,，讓學(xué)員真正學(xué)到zhengzong的早餐制作技術(shù),！

　　2、口味出眾

　　選上等食材,，傳承獨(dú)特配方,，令食客流連忘返，美味效應(yīng)不愁客源,！

　　3,、健康理念

　　制作雖繁不偷工，食材雖貴不減料。不僅在口味上下足功夫,，在食材選擇上嚴(yán)格把關(guān),，絕不采用任何非法添加劑。讓美味與健康并重,！

　　4,、實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)

　　理論培訓(xùn)與店面實(shí)戰(zhàn)操作相結(jié)合。對所有學(xué)員都提供開店,、選址布局,、裝修等多方位指導(dǎo)，結(jié)業(yè)即開業(yè),！

　　實(shí)操內(nèi)容

　　項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

　　各種青菜的處理方法和肉料的食材處理,；

　　項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

　　炒菜技巧及各種菜的制作方法；

　　項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

　　蓋澆飯米飯的制作技巧,；

　　項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

　　各種蓋澆飯的制作方法與操作練習(xí),；原料采購、存放,、保鮮技術(shù),。