酒店餐飲疑難問(wèn)題包括以下幾個(gè)方面：

食品安全問(wèn)題：如食品污染,、食品過(guò)期、食品儲(chǔ)存不當(dāng),、食品加工不規(guī)范等問(wèn)題,。

經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題：如員工管理不規(guī)范、衛(wèi)生管理不合格,、經(jīng)營(yíng)管理混亂等問(wèn)題,。

法律遵守問(wèn)題：如違反相關(guān)法律法規(guī)，包括食品安全法,、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法等相關(guān)法規(guī),。

服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題：如服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo),、售后服務(wù)不滿意等問(wèn)題,。

其他方面的問(wèn)題：如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保意識(shí)不強(qiáng),、消防安全問(wèn)題等,。

如果酒店餐飲出現(xiàn)以上任何問(wèn)題，可能會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的處罰和制裁,，影響酒店的聲譽(yù)和經(jīng)營(yíng)效益,。酒店餐飲必須重視疑難問(wèn)題的解決和管理，確保食品安全,、經(jīng)營(yíng)管理,、法律遵守和服務(wù)質(zhì)量等方面的規(guī)范化。