庫房和食品貯存場所要求
　　（一）食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器,、包裝材料,、工具等物品除外）庫房分開設置。
　?。ǘ├洳?、冷凍柜（庫）數(shù)量和結(jié)構(gòu)能使原料、半成品和成品分開存放,，有明顯區(qū)分標識,。
　十一、專間要求
　?。ㄒ唬ｉg內(nèi)無明溝,，地漏帶水封。食品傳遞窗為開閉式,，其他窗封閉,。專間墻壁裙鋪設到頂。
　?。ǘｉg門采用易清洗,、不吸水的堅固材質(zhì)，能夠自動關閉,。
　?。ㄈｉg內(nèi)設符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求的空調(diào)設施、空氣消毒設施,、工具清洗消毒設施,；涼菜間、裱花間設專用冷藏設施,。
　?。ㄋ模ｉg入口處設置洗手、消毒,、更衣設施的通過式預進間,，洗手消毒設施符合本規(guī)范第二十九條的規(guī)定。
　　十二、廁所要求
　?。ㄒ唬辉O在食品處理區(qū),。
廁所采用水沖式,，地面,、墻壁、便槽等采用不透水,、易清洗,、不易積垢的材料，設有效排氣裝置,，有適當照明,，與外界相通的窗戶設置紗窗，或為封閉式,，外門能自動關閉,，在出口附近設置洗手設施。